【用　料】生芝麻15克，冰糖10克。

【制用法】芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。

【功　效】潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。

注 芝麻1把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述療效。

【用　料】羊肝60克，香油30克，鹽少許。

【制用法】将羊肝切片，鍋内放入香油至八成熟，下羊肝及鹽翻炒即成。

【功　效】潤肺止咳。治久咳不止。

【用　料】大白梨1個，蜂蜜50克。

【制用法】先将白梨挖去核，将蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個，連吃數日。

【功　效】生津潤燥，止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽幹、手足心熱等。

【用　料】燕窩10克，銀耳15克，冰糖适量。

【制用法】将燕窩先用清水涮一遍，再放入熱水中浸泡3－4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用。銀耳用清水浸泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水炖熟。服食。

【功　效】補虛損、養肺陰、退虛熱。治幹咳、盜汗或肺陰虛等。

【用　料】生懷山藥30克，白糖少許。

【制用法】将山藥軋細過篩，調入涼水，邊煮邊攪，兩三沸即成，加少許白糖調味。服食。

【功　效】補脾止瀉、補腎收攝。治勞傷咳喘、脾虛洩，以及一切嬴弱虛損之症。

22.蜜棗扒山藥治肺虛久咳

【用　料】山藥1000克，蜜棗10個，闆油丁100克，白糖350克，桂花汁、濕澱粉、熟豬油少許。

【制用法】 ①山藥洗淨，放入鍋内，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮，待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成6厘米長、3厘米寬長方形，拍扁。蜜棗一剖兩半去核待用。②将大湯碗内塗抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖、闆油了，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸1小時左右，然後取下，翻身入盤。③炒鍋上火，濾入盤内湯汁，放100克、白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾芡，起鍋澆在山藥上即成。

【用　料】瘦豬肉50克，杏仁10克，北沙參15克。

【制用法】共煎煮湯飲。日服2次。

【功　效】清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰、口渴咽幹、咽癢等。

【用　料】花生米、大棗、蜂蜜各30克。

【制用法】用水共煎極爛。飲湯，日服2次。

【功　效】止嗽化痰。用治咳嗽、痰飲（形體消瘦、腸鳴、胸脅支滿、目眩氣短）。

【用　料】花生米、白果、百合、北沙參各25克，冰糖适量。

【制用法】水煎取汁，加冰糖。每日1劑。

【功　效】潤肺化痰。治久咳痰少、氣短咽幹。

【用　料】黃精（中草藥）30克，冰糖50克。

【制用法】将黃精洗淨，用冷水發泡，置砂鍋内，再放入冰糖，加水适量。将鍋置爐上，以武火煎煮，後用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。每日2次，吃黃精，飲湯。

【用　料】清肺，理脾，益精。用治肺燥肺虛之咳嗽、幹咳無痰、咯吐不利、食少口幹、腎虛精虧等。

【用　料】百合25克，大雪梨1個，冰糖20克。

【制用法】百合用清水浸泡一夜，次日将百合連同清水一起倒入砂鍋内，再加半碗多清水，煮1個半小時，待百合已爛時，加去皮切作塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘即成。

【功　效】滋陰潤肺，甯心止嗽。肺虛久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。

【用　料】銀耳15克，冰糖25克，鴨蛋1個。

【制用法】銀耳與冰糖共煮，水沸後打入鴨蛋。每日服2次。

【功　效】滋陰清肺，止渴生津。治陰虛肺燥之咳嗽痰少、咽幹口渴等症。

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