小卡一直覺得，綠色裡最讓人傾心的是抹茶的綠。不僅顔色清新又治愈，味道也獨樹一幟，總不自覺讓人沉醉其間。
抹茶味的食物，甜中略帶着青草氣，甘醇的茶味中也夾雜着淡淡的苦澀味。也正是這種味覺，讓很多吃貨們欲罷不能。
而今天小卡帶來的養顔又美味的奶酪抹茶三明治蛋糕，同樣也是很多抹茶控們不忍拒絕的心頭好。
在上下兩層抹茶蛋糕片的包裹下，中間是一道醇香濃郁的奶酪，抹茶蛋糕與奶酪完美結合，口感層次豐富，味道清新微甜，清爽不膩。入口即化，忍不住吃了一口又一口。
清新又好吃的甜品使人感到治愈，讓你的身心都沉浸在愉悅的氛圍中。抹茶三明治蛋糕正是一款這樣的甜品。所以，喜歡抹茶的小夥伴們，千萬不要錯過啦。
奶酪抹茶三明治蛋糕
（by烘焙達人@VIFC-JIE）
「 材 料 」
★原味蛋糕胚：
雞蛋5個，糖50克，牛奶63克
玉米油50克，低筋面粉50克，抹茶粉10克
★奶油夾餡材料：
淡奶油200克，糖20克
海鹽1克，奶油奶酪50克
「制作步驟 」
「1」準備好所有的食材；
「2」玉米油加熱至50度加入到抹茶粉中攪拌至無顆粒；
「3」牛奶加入攪拌均勻；
「4」加入過篩好的低筋面粉拌均勻；
「5」加入蛋黃混合均勻；
「6」蛋清提前放入冰箱冷凍10分鐘，這樣打的蛋白霜才會更細膩不消泡打發到大汽泡；
「7」蛋清先打至大粗泡後，分3次加入糖，打發至彎鈎；
「8」分一部分到蛋黃糊中用Z字型拌勻；
「9」倒回蛋白霜中，用Z字型拌勻；
「10」倒入烤盤中，烤盤先刷上薄薄一層油，這樣就不用墊油布；
「11」烤箱提前預熱好，放入卡士750S烤箱中層，上下火150度28分鐘；
「12」烤好的蛋糕胚抽出放到晾網中；
「13」奶油奶酪軟化，先用打蛋器攪拌順滑；
「14」淡奶油加入糖和海鹽打發至5分發；
「15」加入奶油奶酪打發至9分發呈明顯紋路；
「16」蛋糕胚對切成2片；
「17」擠到蛋糕片正面兩片蓋起來，切成三角形形态即可。
出爐啦！
#小貼士
烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能适當調整。
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