拌面汁制作方法?備好食材:老姜、大蒜、小米辣、小蔥分别切碎;幹辣椒切成斜片,濾掉辣椒籽後,同花椒混合;澱粉同适量清水混合,攪拌成水澱粉;,下面我們就來聊聊關于拌面汁制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
備好食材:老姜、大蒜、小米辣、小蔥分别切碎;幹辣椒切成斜片,濾掉辣椒籽後,同花椒混合;澱粉同适量清水混合,攪拌成水澱粉;
起油鍋,放入郫縣豆瓣醬炒香後,再放入幹辣椒、花椒炒香;
倒入熱水,再放入姜末、蒜末、小米辣煮開;
放入醬油、糖、醋,煮出香味;
調入鹽,放入蔥花,攪拌均勻;
調入水澱粉,攪拌均勻後,關火;
拌面汁做好了。
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