花生被稱之為“長壽果”，家裡有喜事、逢年過節，總會備上點。但是你知道嗎？花生的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高，被人們稱之為“植物肉”。

不僅如此，花生中賴氨酸含量較高，若能與米、面同食，能起到營養互補的作用，提高米、面的營養價值。

花生也是高熱量食物，每100克花生所含的熱量為563千卡，是瘦肉的4倍！很不可思議吧！

自制花生發芽，有哪些好處？

2

降脂、護心、通血管

台灣省嘉義大學研究發現：

白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清！

3

美白祛斑、皮膚好

發芽後的花生會發生兩種化學變化：

油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解為氨基酸，有利于人體吸收。

而每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。

花生芽，營養豐富，口感也好，最主要是很難買到，價格也貴，自己在家發花生芽，不但可以養生治病，吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂趣，來學學怎麼做的吧！

慎吃花生的人

既然花生營養那麼好，那多吃準沒錯吧？等等！如果你是以下這6類人，那麼就不宜吃花生了。

01

高脂蛋白血症患者

花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃隻能加重病情，導緻冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

02

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

03

糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30克)。但18粒花生就相當于一勺油(10克)，能夠産生90千卡的熱量。

04

膽囊切除者

花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除後，膽汁不能貯存，就會增加肝髒分泌膽汁的負擔。

05

痛風患者

痛風是嘌呤代謝紊亂所緻的疾病，患者均有高尿酸血症，痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也隻能适量進食。

06

想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩(100克)炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半(275克)的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

醋泡花生有清熱活血、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。另外，胃部反酸時，吃5到10顆生花生，能過有效緩解胃酸的情況。

花生殼、花生衣功效大

01

花生殼煮水代茶喝

我們吃花生的時候，都是把花生殼丢掉的。

殊不知，對于有高血壓、高血脂的人來說，花生殼不但簡單易得，便宜，效果更是驚人，是一味再好不過的“藥”了。

常用花生殼煮水代茶飲，還助于減慢心率，擴張小動脈、改善微循環，簡單來說，就是保護心髒、平穩血壓，減少病痛。

02

花生衣不要丢

中醫認為，花生衣，甘、澀，平。入肺、脾、肝經。有止血、散瘀、消腫的功效。花生紅衣能夠補脾胃之氣，有養血、止血的作用。

花生造血功能強，具有止血和提升血小闆的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

對生命有敬畏的心，讓癌症遠離身邊的人！

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