看閨蜜發了個烤羊腿的皂片，艾瑪饞的直流口水呀！我說要不咱們也烤一次，于是乎，某人第二天都不睡懶覺了，跑了三個地方，終于買到了心心念念，又大小很合适的羊腿。

By Kathy69

用料

• 羊腿一個 帶骨3斤左右
• 燒烤腌料 2袋
• 燒烤醬料 适量
• 洋蔥 半個
• 胡蘿蔔 1根
• 紅薯 1個
• 土豆 半個
• 西蘭花 半個
• 白蘑菇 4顆
• 亞麻籽油 少許

做法步驟

1、買羊腿的時候，讓店家劈成兩半，因為自己家的刀沒有他們的好用。羊腿肉洗幹淨，多洗幾遍，用廚房紙 吸幹水分。

2、兩塊羊腿，分别在雙面劃斜刀

3、滴少許亞麻籽油，黃油更香，植物油也可以。油會鎖住水分，是肉質更鮮嫩。

4、腌料兩包，一份羊腿用一包。取兩個大塑料袋（食品專用），把腌料倒進去，帶一次性手套抓均勻。

5、放入冰箱，腌制入味，最好是24小時，最低不低于6小時，想要入味一定要腌制時間夠久才可以。

6、烤盤鋪好錫紙，羊腿雙面刷燒烤醬，這個時候烤箱可以開始預熱了，220度上下火。

7、另一份羊腿也同樣雙面刷燒烤醬

8、半個洋蔥切絲備用

9、羊腿上下都鋪一些洋蔥絲

10、用錫紙包裹緊密

11、兩份羊腿都包好備用

12、放入烤箱中層，220度烤40分鐘

13、選取喜歡的蔬菜作為配菜，洗幹淨瀝幹水份備用

14、蘑菇切片

15、土豆切條

16、胡蘿蔔切條

17、紅薯切條

18、西蘭花切掉根部，分成小塊

19、蔬菜混合在一起備用

20、準備好燒烤醬

21、依據自己口味放一些調味

22、戴一次性收到抓勻

23、充分混合均勻

24、再取一個烤盤，鋪好錫紙

25、把蔬菜都鋪進去

26、烤制40分鐘的羊腿取出來，剝開錫紙，把洋蔥挑出來，撒在配菜上面

27、配菜放入烤箱最下層，上面放一層燒烤架

28、羊腿去除湯汁，放入烤箱，200度繼續烤20分鐘，烤的時候羊油會往下滴，這樣烤出來的菜會更香

29、羊腿翻面再烤20分鐘左右

30、香噴噴出鍋喽

31、香噴噴上桌，用特别鋒利的小刀把羊腿肉分成小塊，開動喽，可以再蘸一些燒烤蘸料。

小貼士

1.洋蔥會出水，為避免出水太多，放半個就可以了，不喜歡吃也可以不放。 2.烤箱脾氣不同，我這個烤了大概90-100分鐘，根據自己烤箱調節溫度和時長。 3.羊腿出鍋後，要以最快的速度把肉剃下來，趁熱吃口感最佳，可搭配一些蘸料。

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