馬齒苋天南地北都能見到，長在路邊的野草，對生長環境不挑剔，生命力頑強，是民間餐桌上中草藥。中醫認為其性寒味酸，無毒，功能清熱解毒，涼血止痢，尤其用于細菌性痢疾，當然現在這種病比較少，但是馬齒苋在現代的應用并未因此而大打折扣，相反，馬齒苋是現代飲食中一味珍貴的蔬菜資源，有廣泛的發展前景，未來可能在餐飲業，在快速消費飲料，甚至可能在醫藥行業發揮作用。
藥理表明馬齒苋具有抗菌、抗病毒的功效，還有一些抗腫瘤、降糖降脂、抗衰老這些如今備受推崇的作用。鮮品可以直接用來烹饪，炒菜熬粥，因個人喜好随意搭配，脾胃虛寒的人不宜多食，大寒之品孕婦得謹慎。
1、馬齒苋的營養價值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人體對膽固酸和吸收，降代血液膽固醇濃度。改善血管子壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
2、馬齒苋治療拉肚子：如果一天拉肚子十幾次，味道特别臭，菌痢帶膿血，肚子有下墜感，用馬齒苋來止腹瀉效果很好，但如果沒有任何味道，屬脾虛，用山藥食療比較好。
3、馬齒苋治療膿瘡：用馬齒苋搗碎敷于膿瘡上也有很好的效果。
4、馬齒苋治療手腳出汗多：手腳出汗多的年輕人，可以用幹馬齒苋50克煮水，等水溫涼後把手和腳放在裡面泡上5~10分鐘，持續兩至三天效果非常明顯。
5、馬齒苋可以清熱利濕燥濕，對潤膚養顔有一定的間接作用。
6、健脾止瀉：茯苓加馬齒苋有清熱利濕，健脾止瀉的作用。
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