曆史悠久的陝西西安作為中國傳統美食之都中的的佼佼者，在餐飲行業有着諸多頗具神韻的傳承，而陝西小吃更是集西北五省特色小吃大成，在整個陝西餐飲行業中獨樹一幟。

管中窺豹

因此就有許多想要創業的人，把陝西特色小吃行業作為了創業項目的首選。但是卻苦于無法快捷的獲得傳統小吃的制作技術而躊躇不前。在如今互聯網發展日新月異的發展，創業者們最直接的方式就是通過上網搜索合适的小吃技術培訓學校來進行學習，可是小編也輸入關鍵字“小吃培訓”後，搜索到的信息就有兩百萬之多，如何從這浩瀚的信息海洋中選擇出合适自己的培訓機構，已經成了創業者們的難題。因為小編的工作經常需要在全國範圍内奔波，而且小編自己本人也對于小吃行業創業有着濃厚的興趣，因此小編借此機會曆時一年對于全國最重要的幾個美食之都的小吃培訓學校進行了一次走訪，不能說做到了面面俱到，但是也能起到一定的管中窺豹的作用。希望能對創業者們提供一定的幫助。不過在此聲明兩點。

一． 所有的點評僅為小編個人觀點，不作為任何官方評價，不帶有任何攻擊性質。

第二． 全國範圍的小吃培訓學校衆多，小編不可能做到一一訪問調查，片面之處還請海涵，實際選擇還請各位創業者依據自己的實際情況進行更深層次的研究調查，本人僅作參考。

第1部分川、渝地區

川渝的小吃在全國都是家喻戶曉的，四川的小吃種類之多聞名全國，就連老四川人都不見得能數的過來。所以光成都的小吃培訓學校就是幾百家，這也是小編在全國小吃培訓學校走訪過程中最艱難也是最幸福的一站。在此列舉兩家小編在走訪過程中覺得好的小吃培訓學校。排名不分先後。

1， 成都渝商小吃培訓學校。這家培訓學校是重慶人投資辦學的，學校規模比較大，師資力量也很雄厚，培訓的課程更加側重于重慶當地的小吃，小編在預約之後，有幸品嘗了酸辣粉和夫妻肺片，酸辣粉的口感很棒，比之筆者在重慶街邊吃的酸辣粉味道不分伯仲，相信在這家學校學到的酸辣粉烹饪技術是可以用來創業開店的，而夫妻肺片作為成都标志性特色小吃，這家培訓學校也是做的頗具神韻。另外不得不說的是，這家學校的接待人員都是清一色的漂亮姑娘，川妹子們在一邊給你講解，配合上相得益彰的美食，的确别有一番滋味在心頭。

2， 成都品諾餐飲。成都品諾餐飲似乎是一家全國性質的小吃培訓學校的成都分校，本身具備很強的綜合實力，無論是從學校的規模，師資力量，教學水平，教學經驗，特色項目等等各個角度來評價，都是十分出色的。小編在成都品諾品嘗了成都有名的冷鍋串串，而且據稱小編品嘗的樣品僅僅是出自一個剛剛學成畢業的學員之手，這更讓小編産生了濃厚的興趣，畢竟，老師的手藝再棒沒有辦法傳授到學員的手裡，一切都是白搭。冷鍋串串作為小編最愛美食之一，對于其優劣評判還是有一定心得的，不得不說，成都品諾展示的冷鍋串串雖然沒有成都知名的幾家串串的味道那麼引人入勝，但是如果用來創業，相信已經足夠做到生意火爆了。另外成都品諾還給新來考察的學員提供了課程試聽的業務，這對于學校本身的教學水平展示很有幫助。

第二部分。京津唐地區

1.，海皇餐飲培訓中心。這是一家綜合類的餐飲技術培訓學校，并不局限于小吃的培訓，其中還包含了西餐、食品雕刻、果盤等全方位的項目。并且具備超強的師資力量，有幾位五星級酒店特聘來的大師坐鎮，其技術力量可見一斑。小編在海皇餐飲品嘗了老北京炸醬面，對餐飲行業有所了解的人都知道，越是簡單平常的食物越是能體現一個廚師的技術水平，而老北京炸醬面就屬于這樣的一道美食。對于此次在海皇餐飲培訓中心品品嘗到的老北京炸醬面，小編隻用一個詞彙來形容相信就足夠了------家的味道。

2.,英佳爾飲食創業培訓基地。這是一家曆史非常悠久的小吃培訓學校，從創辦至今已經有十五年曆史。作為一家資格非常老的小吃培訓學校，其師資力量和辦學經驗都是無可挑剔。小編在該學校有幸品嘗了許多種糕點，其水準讓小編想起北京知名的稻香村糕點，味道很正宗，無論是甜點還是鹹點都制作的十分出色。

第三部分 東三省

小編對于東三省的小吃印象十分深刻，粗犷大氣，深受小編鐘愛，在此主要介紹沈陽的培訓學校，以此起到管中窺豹的作用。

1， 沈陽香香姐小吃培訓學校。這是一家擁有十二年辦學曆史的小吃培訓學校，其豐富的辦學經驗和辦學規模在沈陽算得上的是首屈一指的。小編在香香姐小吃培訓學校算是飽了口福，品嘗了他們特色的多層寶塔火鍋，這種火鍋可以涮，可以烤，同時可以品嘗到不同口味和烹制方式的美味。

2， 沈陽好滋味餐飲管理有限公司。沈陽好滋味餐飲管理有限公司，又作好滋味餐飲技術培訓中心，該公司成立多年，曆年來公司憑借着專業的技術，優良的制作方法，高效的教學質量，以及老師的專業負責的态度，已成功畢業學員良多，并且成功經營門店。學員零基礎到做出成品每一步都細心教學。學習過程中都是您自己動手操作練習，反複制作過程，不限制學習時間，直至學員學會為止，學成之後保證學員能達到自己開店水平，一年之内有任何問題随時可以免費回來複習。遺憾的是小編因為時間關系在該公司沒有能夠品嘗樣品，不過介于該學校認真辦學的态度，以及教學質量相信其烹饪技術水準也不會不好。

第四部分 西北五省

說起西北五省的小吃，不得不提到西安這座曆史文化名城，在這座城市，我們随處可見各種各樣的小吃，除了本地的名吃之外，陝西境内，周邊省市，甚至是遙遠的新疆、青海的著名小吃都可以在這座城市尋找到蹤迹，可以說，小編除了在四川，再也沒有感覺到過一個城市對于中國傳統小吃的重視和依賴。

1， 西安兄弟小吃培訓中心。在走訪西安小吃培訓學校的過程中，兄弟小吃培訓中心是印象很深的一家學校。其規模和師資力量都是十分雄厚，雖然創辦時間不長，但是因為和西安本地某知名連鎖餐飲企業有合作關系，對于學員就業有很好的協調性，學生學成畢業後可以進入該連鎖企業進行就職深造，這對于學員來說就是多了一條緻富之路。小編在該學校品嘗了他們制作的楊淩褲帶面，對于面食小編是情有獨鐘的，而該學校的楊淩褲帶面的确很好的滿足了小編的口腹之欲。

2， 西安品諾餐飲。在走訪四川小吃培訓學校的時候，成都品諾餐飲就給小編留下了深刻的印象，在聽聞品諾餐飲在西安也有分校之後，小編當仁不讓的是會要到該學校再看一看的。西安品諾餐飲是西安小吃培訓學校行業的鼻祖，創辦時間很早，學校的規模和師資力量自然在西安小吃培訓行業首屈一指，而該學校秉承用心辦學的宗旨，提供了很多貼心的服務。比如新學員試聽業務，視頻教學、電台教學、創業就業指導、開店到店跟随指導等等。因為他們的用心，因此在西安小吃行業中有着非常不錯的口碑。小編在西安品諾餐飲品嘗了他們學院制作的羊肉泡馍，對于這道西安傳統标志性美食，小編最初是有一些抗拒的，畢竟羊肉的制作時非常考究的，如果做的不好，其膻味就可以讓人無法下咽的，但是在品諾餐飲品嘗到的羊肉泡馍，讓小編相信了一句話，酒香不怕巷子深，我相信，這樣品質的羊肉泡馍即使開在背街小巷，也一定是會有人排隊就餐的，相比西安最知名的老孫家羊肉泡馍，品諾餐飲學員烹制的羊肉泡馍少了許多商業氣息，多了幾分正宗和實惠，讓小編深有大快朵頤之感。

因為篇幅原因，這篇文章僅僅對于我國四個地區的小吃培訓學校各自列舉了一二，說是排行榜的确有些牽強，不過相信也能對于各位創業者提供一些引導作用，至少筆者走訪到的學校都是可靠的用心辦學的學校，有機會還是希望各位創業者能夠親自去這些學校看一看，嘗一嘗，再決定自己的選擇。

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