文/圖 半島全媒體記者 朱佳鑫 王濤

風吹淺夏，槐花飄香，眼下正是養蜂人采集槐花蜜的好時候。在青島一些偏遠的山頭和林間，養蜂人早已安營紮寨開始了追蜜之旅。一滴蜂蜜背後蘊藏着什麼？半島全媒體“今天我是你”欄目記者近日深入一線，體驗取蜂王漿，抽放漿框等環節，感受養蜂人的真實生活和夢想。當然，也免不了被這種組織紀律性極強的小生靈“教訓”一下。

“鋼針”鑷子齊上陣，萬次碰“杯”取王漿

5月17日，記者來到青島即墨區田橫鎮王家山腳下的上夼村北側的路邊。安徽來的養蜂人姜昌峰就在路邊搭建了一個帳篷，旁邊放着他的120個蜂箱。剛一靠近，立即被一片嗡嗡的音浪包圍了。

姜昌峰和妻子陳月琴正坐在帳篷裡幹活，陳月琴戴着頭燈手拿着移蟲針，忙着把蜂脾裡的卵移到漿杯裡。蜜蜂的巢是用蠟闆來造的，排列着整齊的六角形蜂房，稱之為蜂脾。蜂房分大小兩種，工蜂蜂房小，但數量多，占蜂脾的大部分。雄蜂的蜂房大，但數量少。貯蜜蜂房位于巢脾的最上部，深度勝過其他蜂房。

陳月琴移蜂卵到漿杯裡。

蜂王會把卵産到蜂脾裡，需要把這些卵用移蟲針移到漿杯裡，等到三天後，把漿杯口用刀子割掉，把漿杯裡面的幼蟲用鑷子挑出來，漿杯裡剩下的乳白色的膏狀物就是蜂王漿。

56歲的姜昌峰戴着老花鏡，用鑷子快速把漿杯裡已經長了三天的蜜蜂幼蟲挑出來。他說這一根漿條上有66個漿杯，總共有140個漿條，把蟲卵一個一個移到漿杯裡，總共需要9240次動作。從一個一個漿杯裡把蟲卵挑出來，再把一個一個漿杯裡的蜂王漿挖出來，整套流程下來需要與漿杯接觸三個來回的工作量，那就是9240乘以3得出27720次接觸漿杯。這就是純手工操作的養蜂、挖蜂王漿，養蜂人就像生物實驗室的操作員。

準備從漿杯裡取出幼蟲漿條。

陳月琴今年54歲，嫁給姜昌峰的時候就開始養蜜蜂，到現在有30多年了。他們夫妻倆是從安徽合肥趕來的，5月7日晚上提前做好核酸檢測，8日晚上五六個老鄉一起幫忙裝車，9日早晨6點多到達青島即墨田橫，一路開了800多公裡。姜昌峰說：“我們為了方便卸車，開始找了兩個幫工，沒想到北方工人一般不會挑擔，又送回去了。我們兩口子忙活了差不多3個小時卸完車，又把帳篷支起來。當天上午11點，就開始幹活了。把蜂脾裡的小蟲卵移到漿杯裡，下午5點以後沒有時間挖蜂王漿了，下雨，天也不好，氣溫低。5月11日之後天氣好了，這些天收成還好。但昨天還刮了大風，差點把帳篷掀翻了！”

因為早晨蜂蜜質量好，姜昌峰平時淩晨四點就起來搖蜜，一直幹到上午8點鐘。他在即墨這邊，20多年以蜜會友，有了很多“粉絲”。老顧客都提前向他預訂，一般一個人就要十幾斤，甚至更多。

養蜂場

采蜜需要流動作業，蜂箱、帳篷等物質需要租車運輸。姜昌峰從安徽合肥來時租了一輛十噸貨車，費用花了兩千多，車主一般回去的時候會順道再拉點貨，不空車回去，可以再掙一次錢。姜昌峰說，掙錢不容易，大家都盡量精打細算。他們在青島這邊打算待到5月26日或者27日，然後準備裝車去東北，預計路費得6000多元。5月29日或者30日就能到東北，吉林那邊的椴樹6月下旬就開花了。到了那邊之後，暫時沒有椴樹蜜可采，他們就先休整一下，叫上在當地打拼的老鄉們一起吃個便飯，也讓蜜蜂們休息一下，然後就開始繁忙的椴樹蜜季。等到采完了椴樹蜜，在7月20日到9月1日這個時間，就回安徽的老家。

5月16日，姜昌峰去即墨的大集上買了菜，這是他們來即墨後第一次出去購物。姜昌峰說，今年他家經濟壓力大，兒子去年結婚剛買的新房子，還買了一輛小轎車。他兒子29歲，大學裡學的是編導專業，并不想繼承父業幹養蜂的活。姜昌峰笑着說，他們平時還要貼補兒子和兒媳婦的家用，兒媳婦也要生孩子了，明年陳月琴就打算在家看孩子，就不出來了。

一說到兒子，陳月琴臉上也洋溢着幸福的喜悅。她手機裡保存的視頻給記者看，都是兒子結婚時的場景。這些視頻，當她奔波在路上，或在野外的帳篷裡，勞作之餘，已經回放了無數遍，給她增添了無數動力。

養蜂人用刀割漿杯上面的漿杯口後，就可以取幼蟲。

體驗移卵看花眼，抽放漿框挨蜂蜇

為了更好體驗和感受這個職業，記者也嘗試取蜂王漿。戴上頭燈，拿着移蟲針在密密麻麻的蜂脾上找孔眼，要仔細觀察裡面有沒有發白的蟲卵。因為蜂脾的孔眼很深，如果不用頭燈照亮根本看不清蜂脾每一個孔眼底部的情況，更别說發現乳白色的蜂卵。

陳月琴（右）給記者戴上防蜂帽。

記者把移蟲針進伸去往外掏蜂卵的時候，掏了好幾次都沒有掏到，眼睛、頭都在晃動，陳月琴說：“你不要動，把光線定住，眼神往裡看，有白色的，你就大膽往裡放針，觸底掏出來肯定就是卵，掏出來放進漿杯裡。指頭按一下移蟲針頂端，蟲卵就落到漿杯裡了。”

這個移蜂卵的活給記者的感覺就是蜂卵很難找，眼前一片密密麻麻的，好不容易在一片雜亂的背景中找到蜂卵放入漿杯後，再回來找卵又要重新找感覺，速度很慢。但是陳月琴在操作的時候，一次動作就成功，而且重新挑蟲卵的時候動作移動幅度不大，還會在上次孔眼位置左右下針，排列着挑出蜂卵。平均每2秒完成一個動作。

記者體驗抽漿框。

姜昌峰把漿杯裡的幼蟲用鑷子夾出來的速度也很快，幼蟲是3天前從蜂脾裡移出來的卵長成的，把幼蟲挑出來，裡面剩下的就是蜂王漿。姜昌峰的動作迅速熟練，平均每一秒可以夾出2條幼蟲，挑出來的幼蟲可以炒雞蛋吃。

記者拿着鑷子，學着姜昌峰的動作，把漿杯裡的幼蟲往外夾。結果，用力過猛直接把幼蟲夾斷！笨拙的手法配上緩慢的動作，着實對這個工作失去了信心。聽到耳邊嗡嗡地聲音，記者也想體驗近距離接觸蜂箱，陳月琴從綠色鐵皮桶裡拿出一頂網狀新帽子說：“黑色的網朝前！”然後她幫助記者把下邊的兩根繩子系好固定住，以免蜜蜂從縫隙裡鑽進去。

姜昌峰手拿漿框。

來到蜂箱邊，先跟着看一遍姜昌峰的操作。他慢慢地把一個蜂箱蓋打開，掀開鋪在上面的一塊布，掀開蜂箱頂部的紗網，裡面排列了四五個蜂脾，密密麻麻的蜜蜂在上面，看不到縫隙。姜昌峰慢慢地提起漿框，然後用力一抖，把蜜蜂抖動起來，然後拿着小掃帚把沒有飛走的蜜蜂趕走。記者學着他的動作，來到蜂箱旁，慢慢地把手放在漿框兩端，往上一提，但是提不動。姜昌峰說左右手用力要均衡，可能是因為蜂箱有蜂膠的原因，由于帶有粘性需要用點力氣才能提起漿框。記者加大力度，慢慢地提起漿框，不敢動作幅度太大，姜昌蜂在旁邊說：“很好，慢慢地擡起來，離地面近的地方一抖，然後拿着掃帚掃一下排列整齊的漿條。”

這樣近距離地接觸蜜蜂們還是第一次，記者難免心裡緊張，忽然左手指頭一疼，被蜜蜂蜇了！好在過了一陣，疼痛就減輕了。姜昌峰說：“整天跟這麼多蜜蜂在一起，被蜇一下已經習以為常了。”看來抽放漿框這麼貌似簡單的環節也是個技術活，拿快了，抖動頻率不好，都容易驚動蜜蜂們。

記者體驗抽漿框。

自帶蛋雞和臘肉，最愛老友話桑麻

接近11點了，姜昌峰讓陳月琴開始做午飯，他繼續坐着用鑷子往外夾蜂卵。陳月琴熟練地把昨天在大集上買的一紮蒜薹掰斷扔在盆裡。然後從床闆下面拿出四個西紅柿放到盆裡倒上開水燙皮，她準備做一個西紅柿炒蛋。帳篷裡挂了一塊臘肉，臘肉是從安徽帶過來的，便于保存，她準備炒蕨菜的時候放點臘肉片。這塊臘肉，在漫長的尋蜜之旅中陪伴着夫妻倆，給他們帶來家鄉的味道和最直接的慰藉。

陳月琴說，忙的時候，他們沒有空慢慢吃飯，隻能随便弄點吃的墊墊肚子，甚至沒時間坐下來，匆匆吃完了就趕快幹活。今天恰好不是太忙，可以做幾個菜，蒸點米飯，坐着好好吃一下。陳月琴從一個藍色鐵皮桶裡取出一些大米，用水淘洗一下放到小高壓鍋裡，放到煤氣竈上，開火煮上了。

從漿杯裡挑出來的蜂幼蟲。

帳篷外有一個白色大塑料桶，陳月琴從裡面取了一大瓢淡水洗好蒜薹。她說這些淡水是當地一位70多歲的朋友幫忙拉來的，這位朋友在這裡負責看護山林。他們忙的時候，這位“老朋友”不來，看他們閑散一點，這位“老朋友”就過來聊聊天。這裡遠離都市，山林田園，頗有“采菊東籬下，悠然見南山”的意境，伴着清風白雲，“把酒話桑麻”，随便說說家鄉往事，這種平凡時光對姜昌峰夫婦就是一種幸福。

在野外露營不乏辛苦，他們兩口子一般是晚上8點就休息，即使活多沒幹完也頂多熬到晚上9點多鐘。白天有顧客來買蜂蜜的時候會忙一點，要跟客戶介紹一下，老客戶都有默契，這個環節就省了。附近南坦村的孫書貞先生來買了十幾瓶蜂王漿，他說認識姜昌峰已經20多年了，他一直在他這裡買蜂蜜和蜂王漿，他說老姜夫婦做買賣實在，産品質量好，放心。

陳月琴告訴記者，他們的活才幹了一半，他們當天的任務就是移蜂卵，下午還有一位80多歲的當地朋友要來拿蜂王漿，這位蜜友和姜昌峰也認識十三四年了。即墨這邊的蜜友都很認可他，每年都從他這裡買好多蜜，槐花還沒有開就打電話問他們來不來，提前預訂。姜昌峰說連續來即墨有二十多年了，這裡人比較樸實，社會秩序也好，白天把門一關，回來之後，帳篷裡什麼東西都不會少。結識這些蜜友，見識了一些當地風情，就是這種旅行式生活的最大收獲。

每一個漿杯裡都有一個幼蟲。

中午吃飯的時候，姜昌峰說他要喝點酒。他把白酒倒在一個玻璃杯裡，有滋有味喝了起來。記者和陳月琴坐在馬紮上吃起了飯，西紅柿炒蛋、蕨菜炒臘肉、蒜薹炒肉，米飯香噴噴的，雞蛋也特别鮮美。這些雞蛋都來自他們自己散養的雞，他們養了三隻大雞和幾隻小雞。這些雞都是從老家帶來的，也經曆了貨車運輸的颠簸，也成為這個野外營地的成員。吃飯的時候，他們就在記者身邊覓食。

喝了幾口酒，姜昌峰拿起手機撥打電話，他和對方用安徽方言溝通，記者聽不太懂。後來，姜昌峰解釋說，他老鄉現在在陝西西安那邊放蜂，那邊的洋槐樹多，采的蜜比他多。但是從青島去西安的話，租車費用差不多要6000元，再去東北采椴樹蜜的話車費更貴，想了想還是不折騰了吧。

每一個漿杯裡都有一個幼蟲，取出幼蟲剩下的就是蜂王漿。

麾下員工四百萬，還得靠天來吃飯

姜昌峰養了120箱蜜蜂，一個蜂箱大約3萬隻，總共擁有360萬名“蜂員工”，他一說起這些“員工”就像打開了話匣子。

姜昌峰說：“也不是所有的蜜蜂都出去采蜜，這360萬隻蜜蜂每天能有50萬蜂出去幹活就不錯了，因為蜜蜂們的分工不同，有幹内勤工作的蜜蜂，有搞打掃的蜜蜂，有搞排濕降溫的蜜蜂，晚上聽到蜂箱裡嗡嗡地響，就是蜜蜂們在加工蜜。‘女蜂王’負責産卵，雄蜂負責與新王交配，工蜂負責出去采蜜，溫度高了用翅膀扇動降溫。翅膀不停地抖，就把蜂箱或蜂蜜裡水分排出來。等到花期快要結束的時候，蜜蜂采蜜少了，蜜蜂們就會搶蜜，到别的蜂箱去搶蜜，工蜂就負責保護蜜，把其它蜜蜂趕跑。”

密密麻麻的蜜蜂

姜昌峰告訴記者，蜜采回來是要加工的，他們的蜜屬于成熟蜜，價格較高，得賣幾十塊錢一斤。有些收購蜂蜜的屬于水蜜，回到工廠裡要進行加工濃縮，那個價格就便宜一點。據介紹，專門負責外出采集的工蜂把花蜜吞進蜜囊中，回到蜂巢後，把花蜜吐入巢房，由專門釀造的工蜂負責釀造。釀造工蜂把花露蜜（此時也叫水蜜）吞進蜜囊，并加入自己分泌的酶，可以将蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖。此時，工蜂會不斷扇動翅膀，加強通風，蒸發花露蜜中的水分。花露蜜釀制達到一定誠度，内勤蜂會分泌蜂蠟封閉巢房，水蜜就變為成熟蜜，含水量也由40%降到20%左右，不但耐儲存，營養也更加豐富。

姜昌峰說養蜂這個活，在很大程度上是靠天吃飯。首先，天氣要好，花才能開得好，蜜源就豐富，産蜜多，雜花蜜含量就少，品質也會高。養蜂基本上幹半年，歇半年，一般都根據不同地區的花季決定。今年對養蜂人而言是收成一般的一年，往年清明節前後姜昌峰會去江蘇蘇北一帶采油菜花蜜，今年受疫情影響沒有成行。實在沒辦法，他們就去合肥采苕子蜜，本來去的就晚，沒想到遇到氣溫偏低，就做了點蜂王漿就來到青島即墨了，要比往年少收入三四成。

用鑷子從漿杯裡往外夾蜂子幼蟲。

養蜂這個職業不算穩當，年景好多賺一點，掙個三十萬不成問題，年景差的話掙個十多萬。付出的成本就是買蜜蜂和蜜蜂的食物，蜜蜂吃蜂蜜和白糖、花粉等，一年下來好幾萬。另外，各地奔波一年下來車費也不少，這樣就花去七八萬了，冬天管理蜜蜂也要花去好幾萬。“幹這個行當是挺苦的，風裡來雨裡去，風險也大，年輕人都不樂意幹。但是，這些蜜蜂能幫助植物傳粉，我們也能收獲蜂蜜，特别是有了很多老客戶，還是挺有成就感的！”

姜昌峰美美地喝了一小口白酒，蜂群在身邊不遠處嗡嗡作響，這對他而言，是最動聽的音樂！

沒有割下來蠟杯口的漿條。

＞＞揭秘＜＜

蜂蜜結晶咋回事？

姜昌峰說，有的朋友發現裝有蜂蜜的瓶蓋鼓漲以後，蜂蜜流出來說明蜂蜜是發酵了，就不能食用了。而蜂蜜結晶不代表是假蜜，說明裡面有雜花蜜，一般純度越高結晶越少一點。

所有的蜜都會結晶，隻是結晶程度不同，如果去東北地區，你的蜜不結晶，人家都不樂意要你的蜜。蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出和分離的一種現象。當蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡形成結晶核，然後更多的葡萄糖分子會圍繞這個結晶核逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來,這就是蜂蜜結晶，結晶不會影響蜂蜜的食用。

蜂脾裡每一個孔裡是蜂王下的卵，取出來放入漿杯。

養蜂人怕蜇嗎？

蜜蜂蜇人很常見，但不一定完全是壞事。大量蜂毒可以緻人中毒死亡，微量的蜂毒卻對人體有好處，可以增強人的免疫力。有一種療法叫蜂療，大約在我國東周時期就有人運用蜂針進行預防和治療疾病。2011年，蜂針療法入編由國家中醫藥管理局組織編纂的《基層中醫藥适宜技術手冊》。但蜂療不是所有人都能做，更不是所有蜂類都能用，有諸多禁區，不能随便嘗試和濫用。

姜昌峰說，養蜂人挨了蜜蜂蜇是很正常的。被蜜蜂蜇了之後，它的針是帶彎鈎狀的，往外拔刺的話，針尖會留在皮膚裡，最好是向側面刮拔，這樣會順帶把刺鈎帶出來。被蜇了以後，肯定會有點疼，有的還會腫脹，但他們養蜂人經常被蜇對蜂毒往往不很敏感。一般都用點牙膏塗抹一下，過幾天就好了。如果是普通人被蜜蜂蜇了，出現比較嚴重的症狀，還是應該及時到醫院就診。

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