自從去朋友家吃過這個烤雞翅,一個月在家已經做了三次,每次大人孩子都搶着吃,再也不用惦記KFC的奧爾良烤翅了!
By 雲夢廚房
1、從市場上買的新鮮雞全翅,回家洗淨。翅根和雞翅切開,分别改刀劃開,瀝幹水分備用!
2、調料店買的奧爾良腌料,我挑選的是這家最貴的一種,因為想着貴的味道應該會更好!
3、雞翅放入盆中,倒入适量料酒、少量鹽和十三香,再加入适量奧爾良腌料,攪拌均勻保鮮膜蓋起來,放入冰箱冷藏腌制半小時!
4、腌好的雞翅如圖,煎鍋燒熱倒入油,将雞翅擺好,火力不均勻,可以将翅根放在火旺的地方,雞翅放小火的位置,因為翅根肉厚難熟!
5、小火煎至十分鐘翻面,再煎十分鐘即可出鍋!
鹽要少放,因為腌料裡含有很多鹽分! 煎烤的時候一定小火,不然容易焦糊!
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