蔥酥鲫魚教程?,今天小編就來聊一聊關于蔥酥鲫魚教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
蔥酥鲫魚教程
備料,鲫魚放入蔥段,姜片,花椒,料酒腌制,可不放鹽
配料切碎
熱鍋,倒入菜子油,稍微多一些,一定燒滾開。個人認為做魚,菜籽油更香
依次放入泡姜,泡椒,泡青菜,中火煸香
再放入姜粒,蒜粒,花椒,豆瓣醬煸炒
放少許糖,生抽,繼續煸炒,火力不用太猛
倒入高湯或涼水,燒開,熬出香味
放入腌制過的鲫魚,因泡菜,豆瓣,生抽已有鹽,可先嘗嘗,再決定鹽量。我沒放
魚煮熟後,将鲫魚撈出。放入芹菜粒,蔥花,霍香,放入水澱粉,淋一點醋和芝麻油提鮮關火
将料汁淋在魚上,奇香無比的霍香鲫魚來了
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