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怎麼才能煎出又酥又脆的饅頭片

圖文更新时间:2024-12-28 03:52:56

煎饅頭片，裹雞蛋液之前多做一步，饅頭片金黃酥脆，不吸油不膩口

不知道大家家裡是不是這樣，每天都會有剩饅頭，可能是半個，可能是一個，甚至會是更多，由于這些饅頭都是在外面買的，如果第二天繼續熱一熱吃，口感和味道就打了折扣，别說孩子，就是大人也不愛吃了。

怎麼才能煎出又酥又脆的饅頭片（裹雞蛋液之前多做一步）1

但饅頭也沒有變質壞掉，要是扔掉實在是太浪費了，所以咱們可以換一種吃法，比如切成片，放到油鍋裡煎一煎，也就是煎饅頭片，很适合做早餐的，金黃燦燦的，外酥裡嫩，鹹香适口，特别的美味。

怎麼才能煎出又酥又脆的饅頭片（裹雞蛋液之前多做一步）2

煎饅頭片的做法看着很簡單，但是等自己做過才知道沒有那麼容易，同樣都是煎的饅頭，有的人煎的金黃酥脆，不吸油不膩口，但有的人煎的就差多了，雖然是金黃色的，但口感不酥脆，吃着還特别的油膩膩口，一片都吃不上就夠了。

怎麼才能煎出又酥又脆的饅頭片（裹雞蛋液之前多做一步）3

由此可見，想要把饅頭片煎好，那也是需要掌握小技巧的，煎饅頭片需要裹雞蛋液，很多人都是裹上就下鍋油煎了，其實這樣的做法是不對的，正确的做法應該是在裹雞蛋液之前多做一步，這樣煎好的饅頭才是金黃酥脆，不吸油不膩口的。

怎麼才能煎出又酥又脆的饅頭片（裹雞蛋液之前多做一步）4

多做的這一步就是，準備一個幹淨的小碗，撒入一點點食鹽，倒入适量的清水，用筷子攪拌一下，等到食鹽全部融化。然後把切好的饅頭片放在裡面蘸一下，不要全部放進去，兩面分别蘸一下就可以了。

怎麼才能煎出又酥又脆的饅頭片（裹雞蛋液之前多做一步）5

然後再把饅頭片放入雞蛋液裡蘸一遍，最後才可以下鍋油煎，這樣煎好的饅頭才會是咬一口香香脆脆的，還一點都不吸油，和飯店裡做的一樣好看好吃。

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