不知道各位茶友是否遇到過這樣的情況: 當你邂逅了一款很優秀的岩茶，很想傾盡畢生所學詞彙去贊美它，卻發現，嘴裡隻能蹦哒出“好喝，好喝，真是太好喝了”。

太羞恥了，明明平時還算個文藝青年，怎麼偏偏遇上岩茶就詞窮了呢。接下來，岩茶先生将為你整理出一套評茶術語，讓你今後在茶桌上不再尴尬，遇上好茶，也能從頭到尾誇贊一遍，還不帶重複的。

花式誇 ▪ 幹茶

當幹茶倒入蓋碗中，就是你“裝逼”的開始。首先看“幹茶”的形狀，腦海中蹦哒的詞彙可以有這些:

1. 蜻蜓頭：( 它指的是條索葉端卷曲，微微翹起，狀如蜻蜓頭)，當你說出“蜻蜓頭”這三個字時，專業度立馬提升

2. 緊結：( 條索看着很緊緻 )

3. 肥壯：(芽葉摸起來厚實)

4. 勻整：(上中下各段均勻，比例恰當)

接着，我們來看看該如何形容幹茶的色澤:

1. 烏潤：(看起來烏黑而有光澤)

2. 色澤均勻：(葉色一緻)

3. 三節色：(條索的尾、中、頭部呈三種顔色)

4. 蛤蟆背色：(葉背似蛙皮狀，帶白點)

花式誇 ▪ 湯色

幹茶沖泡後，茶湯即将呈現在衆茶客面前，這時候，我們可以用哪些詞來形容茶湯呢？

1、從顔色上來說:

金黃、橙黃、橙紅等(岩茶湯色基本上是偏黃色的，有時候會泛紅)

2、從純淨度上說:

清澈、透亮等 (茶湯看着無沉澱物)

花式誇 ▪ 香氣

在端起茶杯前，先别急着入口，還有“聞香”這一步驟呢，岩茶香氣是一大亮點，那我們該如何形容岩茶的香氣呢？

1. 花果香馥郁：

花果香是岩茶的獨有特征，與“做青”這一制茶環節密不可分

2. 香氣高揚：

茶香高而持久，常見于肉桂，其以香高辛銳而聞名

3. 香氣清幽：

還有一類岩茶，香氣沒那麼“沖”，而是“雅”

4. 品種香顯：

某些岩茶，自帶特殊的品種香

花式誇 ▪ 滋味

聞香完畢，重頭戲來了，該正式品嘗岩茶的滋味了，形容岩茶滋味特征的也有一套術語:

1. 鮮醇甘爽：入口滑順，過喉甘爽

2. 湯水厚: 滋味醇厚，茶感厚實

3. 回甘生津: 飲後在舌根和喉部有甜感，口腔内生津，值得回味

4. 苦而不澀：入口可能微苦，但稍後化苦為甘

5. 岩韻顯:“岩韻”這個詞比較抽象，感受也是因人而異的

花式誇 ▪ 葉底

品完茶，茶渣别急着倒，葉底暗藏玄機，那我們該如何評鑒岩茶的葉底呢？

1. 綠葉紅鑲邊：

葉緣呈紅色，中部呈淺黃綠色或青色。擁有“綠葉紅鑲邊”特征的葉底，制茶工藝是到位的

2. 軟亮: 葉質摸起來柔軟，葉色發亮且有光澤

3. 肥厚: 葉肉摸起來厚實

4. 舒展: 在水中攤開，葉底舒展

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