1、提前把材料準備好備用。
2、牛奶倒入大豆油，混合攪拌均勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、加入過篩好的低筋面粉，翻拌至無顆粒。
5、蛋清加入1/3的細砂糖，用電動打蛋器打至魚眼泡再加入剩下的糖繼續打發。
6、打發至濕性發泡，打蛋器撩起有小尖尖即可。
7、将剛才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜裡。
8、再倒入8寸的模具中，烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘。
9、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘（使用長帝電烤箱CRTF32K）。
10、出爐後，輕震幾下倒扣，放涼脫模備用，脫模後，平均切成3片備用。
11、接下來把芒果洗幹淨切丁用于夾心。
12、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至有紋路，再稍微打幾下即可。
13、把一塊蛋糕胚放在轉盤中間，挖一勺奶油抹平，然後鋪上有一層芒果粒。
14、把第二片蛋糕片蓋上用同樣的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最後蓋上第三片蛋糕片。
15、最後，往頂部和四周加奶油，一層一層的抹好。
16、把抹好的蛋糕，用抹闆刮出波浪紋。
17、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均勻。準備一盆熱水，把巧克力隔熱水融化。
18、把溶化好的巧克力攪拌一下，涼至40度。把巧克力往蛋糕中間淋，向四周擴散。
19、然後，順着蛋糕邊緣淋滿即可。
20、在表面放一下餅幹做裝飾。切塊食用。
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