怎麼做又軟又好吃的南瓜饅頭-tft每日頭條

怎麼做又軟又好吃的南瓜饅頭

生活更新时间:2025-04-12 06:06:39

怎麼做又軟又好吃的南瓜饅頭（零技巧的南瓜饅頭）1

By 童書雅

用料

高筋面粉 500g
帶皮南瓜 350g
耐高糖酵母 5g
細砂糖 40g

做法步驟

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1、去市場上買南瓜，盡量買這種老的，這種南瓜才甜。

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2、帶皮南瓜350克

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3、去皮，切成薄片。

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4、水開上鍋蒸，大概蒸15分鐘，直至熟透。

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5、蒸熟了，拿出來，趁熱搗碎，然後靜置一會兒給它降溫。

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6、細砂糖40克（喜歡吃甜的可以加多點糖）

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7、耐高糖酵母5克

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8、南瓜泥放置溫熱加入細砂糖跟酵母

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9、攪拌均勻

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10、然後放入面粉裡

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11、攪拌均勻之後上手搓（注意：南瓜包全程不需要另外加水，揉面團的水靠的是南瓜裡的水份，如果買的南瓜蒸出來水份比較多的，可以适當的加多一點面粉）

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12、搓成沒有看見幹面粉，然後團成一團

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13、蓋上保鮮膜，發酵至2倍大

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14、發酵至2倍大以後，用手指搓面團中心，不回縮就是發酵好了。

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15、然後拿出來搓成長條

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16、分成9個等分

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17、每個95克左右

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18、然後把面團團成圓形

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19、把所以面團團成圓，然後放鍋裡二次醒發

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20、醒發至面團2倍大，然後開火蒸，水開之後轉中火蒸15分鐘，然後關火繼續焖5分鐘。

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21、這是蒸好的成品，有嚼勁，不會回縮。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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