甜菜俗稱紅甜菜,根和葉為紫紅色,因此也稱火焰菜。甜菜的根塊可食用,類似大蘿蔔,生吃略甜,可作為配菜點綴在涼拌菜中,或作為雕刻菜的原料,顔色非常鮮豔。
甜菜鮮豔的顔色一看就讓人充滿食欲,夏季總感覺胃口不佳,可以吃點甜菜,瞬間打開您的味蕾,不信就試試哦!甜菜不僅口感美味營養價值也很高。
甜菜在農村随處可見,城裡人都搶着買,簡單拌一拌,廚房小白也是看一遍就可以學會,跟着哈妹一起看看具體的做法吧!夏季不要錯過哦!
甜菜蠶豆
配料:
葉甜菜200克、蠶豆500克、油30克、鹽8克、水200克
烹饪步驟:
1.蠶豆洗幹淨,用刀切出口子,備用
2.先把甜菜,洗幹淨
3.洗幹淨後,切成段
4.把切段的甜菜,放入碗中,灑入3克鹽
5.用手,揉搓出澀水
6.再把搓揉好的甜菜,洗幹淨
7.把甜菜,擠幹水份,備用
8.熱鍋起油
9.把蠶豆,先倒入,翻炒均勻
10.把甜菜倒入,和蠶豆,翻炒均勻
11.翻炒均勻後,灑入剩餘的5克鹽
12.再把200克水倒入,翻炒均勻
13.大火燒煮,到水滾開
14.滾開後,關小火焖3分鐘
15.時間到,開大火收汁
16.收汁後,即可盛出,上桌
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