跟着念「茄子」的你,是不是也笑了?
分享給更多人這份小确幸吧~祝你天天都開心!
還有幾個關于茄子的常見問題,我們也替大家整理好啦~
1. 茄子選紫的還是白的,長的還是圓的?
不同顔色和形狀的茄子,分屬不同的品種,整體上營養素含量差别并不太大,喜歡哪種買哪種。如果一定要區分一下:
紫色茄子,維生素 A、鈣、胡蘿蔔素含量更多一些,茄子皮中花青素含量也更高;
白色茄子,膳食纖維和鉀含量更突出;
長茄子的果肉更松散,相比較而言,圓茄子就更紮實緻密一些。
2. 茄子要不要去皮吃?
去不去皮,完全可以根據個人喜好來。茄子表面光滑,隻要認真清洗過,無需擔心農殘問題。茄子皮裡的花青素的确有抗氧化的功能,但想要抗衰老茄子皮可不大夠~
3. 茄子能不能生吃?
真不建議生吃茄子。茄子裡有茄堿(龍葵素),就是發芽土豆裡産生的那種有毒物質。雖然正常成熟的茄子中含量并不多,但是生吃中毒的風險會稍高一些。更關鍵的是,茄子生着也不好吃啊!
本文審核專家
來源:丁香醫生
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