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小的時候吃的牛肉幹脆面

生活更新时间:2025-02-14 06:57:23

今天和大家來唠唠我家吃的最頻繁的一種面條——新疆拉條子。

我愛吃面食，尤其面條。在上學的時候，我在學校食堂經常吃各種風味、類型的面條。什麼刀削面、拉面、打鹵面、炸醬面、燴面、炒面。。。但是最近幾年，我發現我吃的面條，基本就定型成了一種，那就是拉條子。所謂近水樓台先得月，我能有幸經常吃到這一口，是因為我有一位做拉條子手藝一流的婆婆。我老公一家來自西北，那邊的風俗習慣決定了他們對面條的喜愛，那更是刻在骨子裡的。我跟家人開玩笑說，自從吃了拉條子，覺得市面上其他面條都是浮雲。好了，話不多說了，今天就給大家介紹這款饞死人的面條。從營養價值以及家庭版做法兩個方面展開。

一、營養價值

拉條子就是新疆拌面的俗稱。實質是陝甘甯地區的拉面技術和新疆肉食習慣相融合的一種美食食用方法。一盤拉條子，菜和面都有了，常吃不膩，能量十足，經久不餓。吃完幹活也攢勁。制作時不用擀、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群衆都喜歡的一種大衆面食，特别是維吾爾族和回族等民族的拉條子别有一番風味。馳名中外，深受人們的喜愛。

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）1

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）2

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）3

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）4

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）5

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）6

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）7

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）8

小的時候吃的牛肉幹脆面（還能不能愉快的吃面條了）9

後記：

拉條子屬于精白面粉做成的主食，升血糖的速度非常快，除了它，還有其他主食如白米飯、白饅頭、白面包等。糖尿病患者進食時更要注意。推薦在吃的時候，要注意量的把握，要多配一些蔬菜，并且注意進餐順序，先吃菜、再吃魚肉蛋奶豆制品這類蛋白質食物，然後再面條，這樣的倒序進餐法，有利于平穩血糖。

劉慧霞

（教師、國家注冊營養技師、遼甯省營養學會健康宣教委員會委員、遼甯省營養學會食育專業委員會委員）

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