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成都冰粉排名

生活更新时间:2025-02-02 12:20:28

成都冰粉排名（成都冰粉經濟）1

現在市場上制作冰粉主要有兩種方式：一是粉兌冰粉，二是冰粉籽手搓冰粉。

粉兌冰粉：

成都冰粉排名（成都冰粉經濟）2

這一類多見于流動小攤、火鍋店、串串店等非主營冰粉店鋪，因為比較方便。一般40g的冰粉粉就可以兌8碗左右的冰粉。因流動攤位條件有限，粉兌冰粉更方便。粉兌冰粉完全透明，吃起來口感偏硬，似果凍一樣。

冰粉籽手搓冰粉：

成都冰粉排名（成都冰粉經濟）3

冰粉籽是一年生假酸漿草本植物種子，淡褐色，夏秋季開花結果。在制作冰粉時需要用石灰水幫助凝固。手工冰粉相對要麻煩一些，一般隻有主營冰粉的商鋪才會手工制作冰粉。

現目前，成都市場批發冰粉籽、冰粉粉主要在五塊石批發市場，因為這兩看手工糍粑冰粉的火爆，很多商家都在售賣冰籽。據一名商店老闆透露，2017年該店的冰粉粉和冰粉籽的營業額比往看增長了一倍還多。

小時候，在街市上常見的糍粑比較硬質，因為這樣容易保存，幾天都沒問題。自從手工糍粑冰粉火爆起來後，随之也帶活了很多制作糍粑的商家。手工糍粑冰粉裡用的糍粑都必須是當天制作的，隻有當天制作的糍粑才能保證軟糯的口感。

一般在市場裡都可以購買到軟糯的糍粑，都是當天現做。晚了就沒有了，因為要保證全部售完，一般都不會做太多。

成都冰粉排名（成都冰粉經濟）4

糍粑拿回去再切成小丁，邊切邊抹黃豆粉，防止黏在一起。聽賣糍粑的大姐說，以前本來還做其他的東西，現在早上基本都沒時間了，隻能做糍粑。

由軟糯糍粑，可見手工糍粑冰粉的火爆程度了。

現在成都冰粉店有很多，不管是流動擺攤還是專營店，不論你到成都的哪條街，都可以看到冰粉。就奎星樓街、天府軟件園等不同區域，一條街上就冰粉店數量就可超過20家。

成都冰粉排名（成都冰粉經濟）5

土豆撸冰冰粉店老闆陳先生介紹說，從去年開始，冰粉店開滿了成都大大小小的街道巷子。但一般專營店多在寫字樓聚焦區，這些地方外賣量每天至少能達到400碗。

綜上所述，我們可以知道，現在手工糍粑冰粉在成都的火爆程度了。可以說，手工糍粑冰粉在成都現在是網紅一般的存在。

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