周末吃多了胃脹沒有食欲？
降溫濕氣重，打不起精神？
廣州市第一人民醫院藥師鄭智敏特别推薦砂蔻肚絲湯，化濕醒胃又消食！
今日推薦食療方砂蔻肚絲湯
材料（3-4人份）：
豬肚1個，蓮子20克，砂仁5克，豆蔻10克，香菇20克，姜片、蔥粒、食用鹽适量
做法
1. 先将豬肚洗淨，灼水，撈出後翻轉内面，用刀輕刮淨内黏膜。
2. 再将砂仁、豆蔻打碎裝入紗布袋，填入豬肚内用繩将口紮緊，入鍋加水，加蓮子、姜片炖至豬肚爛熟。
3. 撈出豬肚，取出藥袋棄之，豬肚、香菇切絲，重新投入湯中（也可加适量鹹菜提味）炖煮片刻。
4. 熄火前加入蔥粒，鹽調味即可。
功效
化濕醒脾，開胃消食，溫中補脾養心
藥師話藥膳中醫認為，豬肚甘溫，以形補形，可補虛損，健脾胃。
而蓮子增加補脾止瀉，養心安神的作用。砂仁、豆蔻，作為烹饪香料，氣味能增進食欲，作為中藥亦是醒脾調胃要藥。
砂仁能化濕溫脾，豆蔻能化濕行氣溫中，兩者合用寬中醒脾祛濕，行氣開胃消食。
鄭智敏指出，此湯适合濕阻中焦、食欲不振，脾虛水腫的人食用，特别是脾胃虛寒，食積腹脹的老人和小孩。
另外，砂仁還有理氣安胎的作用，能緩解妊娠嘔吐的症狀，對孕期媽媽亦是友好。
文/羊城晚報記者 張華
通訊員 黃月星
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