秋冬是傳統的滋補季節，給自己或者家人買什麼滋補品嗎？

可能你沒買，但是買的人真不少。 這不前兩天央視2套做了個調查，結果發現，今年各種傳統滋補品，比如燕窩、海參、花膠價格輪番漲價。

雖然價格漲了不少，銷量卻不減反增，其中線上銷量漲幅在50%左右，燕窩的銷量都翻倍了。

▲報道截圖

哪些人熱衷買滋補品呢？

業内人士告訴記者，除了老人，90後的年輕人也正在加入滋補養生的行列。 雖然市場火爆，可是從營養的角度來分析，各種滋補品是否值得入手呢？這篇文章就來講一講。

在我國，海參是既可以作為普通食品，也可以作為保健食品的原料。 去國家市場監督管理總局查了一下，發現含海參成分保健食品聲稱的功能有兩個，分别是「緩解體力疲勞」和「增強免疫力」。

所以，從法律意義上講「海參産品能緩解疲勞、增強免疫」沒毛病。

不過在咱們國家，隻要有動物實驗顯示有效，就能這樣聲稱。

但是科學上，動物實驗隻是初步研究，對人體是否有效，還需要高質量的臨床實驗。

遺憾的是，吃海參以及海參産品是否能緩解疲勞、調節免疫，或者能促進傷口愈合、保護神經、抗腫瘤，都沒有高質量臨床實驗。[1]

海參産品是指含有海參粉或海參提取物(如海參多糖、海參皂甙)的産品。 那在沒有靠譜的證據顯示吃它有用之前，你是會因為「可能有用」吃，還是會因為「可能沒用」不吃。

決定是否吃時，除了考慮功效，我們還要知道的有：

1）蛋白含量并不高

宣傳說「海參蛋白含量很高」，幹品的确如此，蛋白含量高達64克/100克，但是我們又不直接吃幹品，而是把幹品泡發做熟吃，或者直接吃即食海參。

即食海參是鮮海參去内髒、清洗、水煮調味、真空包裝、滅菌、冷凍得到的。

谷老師搜了幾個大品牌的即食海參，發現它們的蛋白含量在4-6克/100克之間，其中某品牌即食海參的蛋白含量僅有4.3克/100克，如圖。

▲ 某品牌即食海參

這個蛋白含量分别隻有雞蛋和雞胸肉的33%、21%，另外海參的蛋白主要是膠原蛋白[2]，很多人喜歡它帶來的Q口感，但從營養上分析，它卻是質量很差的蛋白，吸收利用率很低，補充膠原蛋白的能力根本沒法跟肉蛋比。

2）鈣含量高，但是性價比低 鮮海參的鈣含量是146毫克/100克[3]，比牛奶還高，可是性價比卻沒牛奶高。

另外，賣家宣傳的低脂肪、低膽固醇，日常食物像雞胸肉、牛裡脊肉也都能做到；至于其它營養，海參和日常食物比起來并無優勢。

2）常被爆出生産加工過程違法 今年315晚會曝光，山東即墨地區的海參在養殖加工過程中，普遍存在下面這4個非法問題

使用敵敵畏清池

使用抗生素原粉防病

使用南方海參冒充北方海參

用抗性糊精腌泡增重

▲央視截圖

其實這并不是海參問題第一次被曝光，2012年央視曝光海參違規添加糖增重，2014年央視曝光海參濫用抗生素。

▲央視截圖

▲央視截圖

小結：

沒有高質量證據顯示，海參及其功能成分對人有各種健康功效，海參的基礎營養也一般，加工養殖過程中還常被爆出各種違法問題，營養師肯定不會為了可能存在的健康功效買它。

圖片來源：圖蟲創意

蜂膠是蜜蜂用來築巢的材料，它的基本組成是5%～10%的花粉、30%～40%的蜂蠟、50%～55%的植物樹脂和芳香物。

研究顯示：[4]

用蜂膠漱口水漱口可能對改善假牙引起的發炎有幫助；

每天使用含有0.5%～3%的蜂膠軟膏塗抹嘴唇疱疹，可能對愈合和減輕疼痛有幫助；

服用蜂膠可能對控血糖有幫助，研究中服用的劑量是每次500毫克，每天3次，或者每天900毫克。

上面三種功效，隻是可能有效，可以試試，但是并不能替代正規治療；

另外，并沒有充足證據顯示，它有其他功效比如增強免疫、美容養顔、降血脂、改善牙龈炎、抗腫瘤、保護肝髒。

所以雖然按照法規，在國家市場監督管理總局注冊備案的蜂膠類産品可以聲稱「調節免疫」、「增強免疫力」、「輔助降血脂」這些功效，但事實是高質量科學證據欠缺，所以和海參一樣，是否有效全憑你信或不信。

另外，關于服用蜂膠，還有5點得知道：

1、對蜂産品過敏的人不要服用；2、蜂膠中的某些物質可能會延緩血液凝固，因此手術前2周不要服用；3、懷孕時吃蜂膠是否安全，還沒有足夠的證據；4、蜂膠可能會惡化哮喘，有哮喘的朋友最好别吃；5、可能會影響某些藥物作用，比如大家最熟悉的布洛芬、阿司匹林，對其它藥物是否有影響，需要咨詢醫生。

前段時間「網紅辛巴帶貨的燕窩是糖水？」的話題讨論的很熱，它帶貨的是即食燕窩，加工時的确會添加糖，燕窩也可能添加的很少。

就算不是即食燕窩，幹制燕窩也沒啥值得吃的。

燕窩宣稱的功效成分主要有燕窩酸和表皮生長因子。

燕窩酸人體自身能合成，也能從肉蛋奶中獲得；表皮生長因子屬于多肽，吃進肚裡會被消化掉，沒法吸收入血發揮作用。

另外，燕窩含量最高的成分是蛋白，但是質量差，因為吃的少，所以補蛋白也不靠譜。

花膠是魚鳔的幹制品，主要成分膠原蛋白，這種蛋白質量差，其它營養也并不突出。

和花膠一樣，主要成分膠原蛋白。如果吃阿膠糕，還會吃進很多糖。

小結：

傳統養生理念裡秋冬總要吃點滋補品來滋養身體，但事實是好好吃飯，營養均衡全面了，身體就能得到足夠的滋補，真的不用花高價買各種滋補品。

今日互動：你或親朋還有買哪些滋補品？你留言我分析。

參考文獻：

[1]Ratih, Pangestuti, Zainal, et al. Medicinal and health benefit effects of functional sea cucumbers.[J]. Journal of Traditional & Complementary Medicine, 2017.

[2]侯虎, 孫江, 毛家楠,等. 海參膠原纖維形态及膠原蛋白理化性質研究[J]. 現代食品科技, 2013(07):1491-1495.

[3] 楊月欣.中國功能食品原料基本成分數據表[M].中國輕工業出版社.北京,2013:472

[4] https://medlineplus.gov/druginfo/natural/390.html

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