我們選擇駝奶

是因為貴嗎？

當然不是！

雖然不知哪個哲人說過“貴的東西除了貴，其他的什麼都好”，但我們選擇駱駝奶，卻絕不是因為“貴”這一字，而因為駱駝奶這種乳制品獨有的營養價值！

自古以來，乳及乳制品作為食品，一直都廣為人們喜愛和食用。

據考古學家的推測,早在12000年前，人類就開始馴服牛作為家畜，并把牛奶作為重要的食物來源，而從古巴比倫一座神廟中的壁畫上，發現了迄今為止關于人類獲取和飲用牛奶的最早曆史記錄。

據今2100年前，西漢司馬遷在《史記•匈奴列傳》中說，古代匈奴族“人食其肉，飲其汁”，這個汁就是牛、馬的奶汁。

到了明朝，著名醫學家李時珍在《本草綱目》中，便對牛奶、羊奶、馬奶、駝奶等乳制品的特性與效果，有了詳細的闡述。

發展到現代，牛奶、羊奶、駱駝奶、驢奶、牦牛奶等各種類的乳制品層出不窮，乳制品已經成為人們日常生活中不可缺少的營養補充選擇。不管是官方建議，還是營養學家們的指南，每天補充必要的乳制品，是非常有利于身體健康的。

可是不管是牛奶也好，羊奶也罷，都是不可多得的優質營養，為什麼這裡推薦您選擇駱駝奶呢？

駱駝奶

在國内，主要是雙峰駱駝所産的奶，一頭雙峰駱駝每天的産奶量在2.5~3.5 kg，産奶量極低，不及奶牛産奶量的十分之一。駝奶的顔色是相較于牛奶和羊奶來說最白的。駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均高于牛奶和羊奶，蛋白質在駱駝的幹物質中的含量為3.55%-4.47%，乳蛋白的消化吸收率一般為97%-98%，屬完全蛋白。

牛奶

一般我們說的牛奶是黑白花奶牛泌乳所得，牛奶顔色偏黃一些，一頭奶牛一天可産奶40 千克左右，主要成分為水分87.5%、脂肪3.5%~4.2%(脂肪球直徑大約為4.5um)、蛋白質2.8%~3.4%、乳糖4.6%~4.8%、礦物質0.7%左右，奶牛的不同品種、不同飼養環境及季節變化都會對奶牛的泌乳造成影響，導緻牛奶中的營養成分很難統一。

羊奶

一般分為山羊奶和綿羊奶，羊奶顔色比牛奶略白，市面上以羊奶粉為主要産品形态。綿羊奶中有相對更全面的營養元素，鈣、蛋白質、維生素更高。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦，脂肪含量為3.6%~4.5%(山羊乳脂肪球直徑3.5um左右)，更容易被吸收。羊奶富含短鍊脂肪酸，低級揮發性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%，而牛奶中則不到10%。羊奶中礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.16%左右。

在針對駱駝奶、牛奶、羊奶的營養價值研究中能夠發現，駱駝奶有着獨特的營養優勢，大部分人體所需的營養素，駝奶含量高于牛羊奶。

駝奶中的乳鐵蛋白含量是等量牛奶的10倍，免疫蛋白含量是等量牛奶的8.9倍，溶菌酶含量是等量牛奶的4.9倍。這三種營養素均對人體免疫系統起到至關重要的作用，可幫助身體提供保護力。其他營養素類如維生素A/C/D/E及鈣、鐵含量均高于等量牛羊奶含量。此外駝奶中還含有天然（類）胰島素，含量遠超等量牛奶含量，可輔助緩解高糖困擾。

總的來說，駱駝奶有以下8個營養特點，這也是我們選擇駱駝奶粉的最大原因。

駱駝奶的營養特點

不飽和酸脂肪含量高

不飽和脂肪酸可改善血液循環，提高腦細胞活性，是人體不可缺少的成分之一。

駝乳脂肪球小

駱駝乳不飽和脂肪酸比例較高，駝乳脂肪球小，近50%的脂肪球大小在2~3um之間，小于牛乳脂肪球（4.5um）和山羊乳脂肪球（3.5um），更利于消化吸收。

礦物質及微量元素含量豐富

主要礦物元素鈣Ca、磷P、鉀K、鈉Na、鎂Mg，微量礦物元素有鐵Fe、銅Cu、錳Mn、硒Se等。

富含多種維生素

尤其是優質雙峰駝乳中，富含豐富的維生素A、C、D、E、B1、B2、B6。

駝乳乳清蛋白中不含β一乳球蛋白或含量很少

β-乳球蛋白是牛奶中易引起過敏的成分之一。

乳中含有納米抗體

駱駝乳是唯一含有納米抗體的哺乳動物乳汁。在所有的脊索動物中，隻有駱駝同鲨魚含有這種抗體。

含人體必需氨基酸

駱駝奶中含有18種氨基酸，其中包含人體必需的9種氨基酸。

含對人體有益的生物活性物質

如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、天然類胰島素因子等等。

*2014年《新疆畜牧業》第2期《駝乳的化學成分和營養特點》10-12 *2013年9月《生命與科學》第9期25卷《重鍊抗體的結構特點及其應用前景分析》

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