幹筍是我們農家常見的一個菜品,在我的印象中幹筍通常是在春天才會曬制。因為冬筍非常稀少,能用冬筍曬幹筍的家裡十有八九有礦。[淚奔]
國慶節回家的時候媽媽給我準備了很多幹筍,為了方便我食用,媽媽幫我做了簡單的處理。[給你小心心]
1.用水泡發一晚上
2.在鍋裡用熱水煮1個小時
這樣子我帶走的幹筍就是熟的,而且容易烹饪,帶來之後就直接放在冰箱冷凍。
作為打工人每天還要做午飯肯定是圖快,所以今天中午簡單做了一個青椒炒千頁豆腐和幹辣椒炒幹筍。幹辣椒炒幹筍我百吃不膩。
準備步驟:
冷凍的幹筍提前拿出來解凍,同時準備一把幹辣椒用冷水泡一會保持口感;準備2個蒜瓣。PS:炒幹筍一定要油多,所以可選擇放點肥肉一起炒。
開炒:
熱鍋燒油,油熱下蒜瓣爆香;倒入幹筍和幹辣椒翻炒,随後放1勺半食鹽、半勺雞精、少許生抽和五香粉;翻炒均勻就可以出鍋啦!全程大概5分鐘。[呲牙]
丸子君一個人就可以光盤,天冷了也要好好吃飯哦。[送心]
青椒炒千頁豆腐
幹辣椒炒幹筍
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