□文/圖 濰報全媒體記者 王路欣 編輯 付甯

11月15日，記者采訪了解到，目前我市外賣訂單量相比秋季增長20%左右，有的外賣騎手近段時間一天能送百單，預計随後倆月訂單量會達到高峰。對此，各外賣平台紛紛“招兵買馬”，提前做準備。此外，商家表示，或者選擇關閉一個合作平台，或者減菜品，以應對冬季訂單高峰期。

譚先生接單後準備配送。

市民

天氣轉冷，點外賣成了解決吃飯問題的主要方式

11月15日上午，家住奎文區後門街小區的馮女士正在店内用手機點餐，她在城區世紀泰華附近經營着一家服裝店，還兼職網店生意，自天氣轉冷後，她幾乎每天吃飯都選擇點外賣。“天氣冷了，不願出門買飯，到外面吃也不方便，加上有時候店裡忙不過來，我最近半個月都是點外賣。”馮女士說，她基本上都是早上和晚上點外賣，中午有時候會自己簡單吃點。因為近段時間一直點外賣，現在她把周邊的外賣餐品幾乎都吃遍了。

家住高新區新富專家公寓小區的吳女士在城區新華路上的一家公司幹銷售，平時工作較忙，天氣轉冷後，點外賣就成了她解決吃飯問題的主要方式。吳女士說，現在不僅天冷，黑得也早，點外賣方便又省時，而且現在外賣平台可供選擇的餐品也較多。特别是一些外賣平台會不定時地推出一些優惠券或優惠活動等，算下來還是非常劃算的。

除了正餐，随着天氣轉冷，選擇熱飲或小吃的市民也越來越多。在奎文區濰州路與行政街交叉口附近經營一家服裝店的滕女士最近一段時間經常會點一些奶茶或者甜點等。“現在天冷了，下午三四點鐘點上一杯熱奶茶，再加個小蛋糕是不錯的選擇。有時候朋友來了，一邊享受美味一邊聊天，這樣的生活才惬意。”滕女士對記者說。

騎手

平均每天能接70單左右，有時候一天能送到100單

昌邑市36歲的騎手鄭勝軍已有5年“騎齡”了，5年來，他發現每到冬季訂單就會直線上升。“訂單最多的時候就是冬季和夏季了，最近我們平台又與一家大型超市合作，有時候一天能送到100單。”鄭勝軍說，此前秋季的時候他每天也就接四五十單。近段時間，他發現平均下來每天能接到70單左右。特别是中午和晚上，訂單量特别多。像上周日，他從上午9時多一直忙到晚上10時多。此外，與往年不同，現在點一些飲品或者小零食的市民越來越多。

在奎文區送餐的24歲騎手王栎表示，天氣轉冷催熱了外賣訂單，特别是立冬之後，這種現象尤為明顯。一般來說，中午12時左右訂單量達到一天中的高峰，訂單多的時候他一下午都停不下來。因為外賣配送要求的時效性比較高，因此他們每天都是在保證交通安全的情況下争分奪秒，力求每一單都能按時送達顧客手中。

在濰城區送餐的騎手劉先生和譚先生也表示，最近天冷，越來越多的市民不願外出就餐，他們接單量也不斷增加。現在雖然還沒有達到訂單“高峰”，但是相比秋季來說，訂單量已增加了20%左右。

外賣平台

預計随後倆月訂單量會暴增，目前正抓緊招騎手

美團外賣坊子區域的一名相關負責人表示，随着冬季來臨，一些市民不願意出門，訂單量的确會越來越多。但其實目前并不是特别多，比秋季增加了大約20%。等到天氣再冷的時候，外賣訂單量肯定還會再上一個“台階”。為此，他們目前已經高薪招聘騎手。

餓了麼昌邑區域的相關負責人任先生也向記者表示，按照往年的情況來看，每到冬季，他們的外賣配送工作都會迎來一次“大考”，這不僅包括訂單量的大幅增加，需要提前“招兵買馬”，還有如何更好地做好服務等。

目前訂單量增加，任先生認為不僅僅是天氣漸冷的原因，像疫情等原因，有些市民為避免聚堆就餐，也會選擇外賣配送。按照往年情況來看，今年12月和明年1月，外賣訂單量會暴增，達到冬季高峰。

商家

有的減合作的外賣平台，有的減菜品應對高峰期

記者走訪了解到，近段時間不少商家因為訂單量增加，也開始積極行動起來。

位于城區新華路上一家漢堡炸雞店的相關負責人代華峰告訴記者，他們店隻送外賣，因此感覺尤為明顯，每年冬夏兩季都是訂單高峰期。冬季高峰期一個平台每月能接到七千多單，而秋季每月能接到五千多單。他們店有兩個合作的外賣平台，雖然冬季訂單大增，但他們沒有刻意追求訂單量，一切以保證食品質量為前提，餐品均現做現賣。所以每到冬夏兩季，他們都選擇關閉一個外賣平台。

在城區文化路上經營着一家小吃店的于帥也向記者坦言，他們店已經經營多年了，與隻提供外賣服務的店不同，他們店不僅有外賣，還提供堂食，因此對于外賣訂單量，感覺并不是特别明顯。他覺得冬夏兩季高峰期的訂單量雖然有所上漲，但并不是特别多，相比平時訂單量也就上漲了20%左右。不過到了冬季最冷的那些天，訂單量的增幅會非常明顯。

采訪中，城區通濟門街的不少商家也表示，為了應對冬季訂單量高峰期，他們都是将午餐和晚餐的時間提前，并将食材提前準備好。此外，他們還會将外賣的菜品減少一兩樣，這樣才能使備餐時間更充足，不至于影響顧客就餐。

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