對于東北人來說

火鍋是天氣轉涼的首選

冷面是夏天解暑的必點

隻有燒烤

是永遠的心頭白月光

南陽有這麼一家店

一道鎮店菜品

成了燒烤新王者

真的是去早了沒串

去晚了沒桌！

燒烤江湖

跌宕起伏，變幻莫測

有傳承經典的老一派

也有與時俱進的野路子

炭烤海怪魚（碟魚頭）

據說是來自長春的

新派燒烤

地道的東北口味

鮮味遇上新做法

火爆全網！

真想給發明碳烤碟魚頭的人

頒發一個

“燒烤最佳貢獻”獎章

怎麼就這麼會研究

葷素搭配一大盤

實惠好吃，很誘人

蝶魚的魚身肉質一般

但是魚頭卻非常鮮美

所以

一般烹饪蝶魚

都是隻做碟魚頭

在高溫的炙烤下

魚油順着縫隙滴出

刷醬撒料，再反複翻烤

魚皮滋啦啦冒着油

用筷子挑開

順着魚肉的紋路一撕到底

入口先是焦酥的口感

然後魚油随着咀嚼爆出

再來口啤酒

瞬間滿口香氣~！

吃碟魚頭

你得放棄裝假和客套

大口吃，無刺香嫩

一口嗦下去

肉香骨酥，回味無窮

大塊魚肉肥嫩又新鮮

吃起來非常爽！

吃完肉，再嗦魚骨

骨髓的味道鮮香

不少吃貨對它情有獨鐘

一半是噴香的碟魚頭

一半是爽口的水果、花生米

如果是兩個人

來這麼一份碟魚頭

不到50塊錢，美滋滋~

麻 辣 碟 魚 頭

原本碟魚頭隻有原味

有着海魚的獨特嫩香

為了滿足更多吃貨

又多了一個麻辣味

麻、辣、香、嫩、滑

更過瘾的吃法是加檸檬

根據個人口味

适量添加

檸檬的清香酸甜

會讓碟魚頭吃起來更美味

烤碟魚頭

有着其它魚類

無法媲美的獨特味道

肉細無刺，嫩滑多汁

不愧是新晉的王者美食

百聞不如一吃

火遍全網的碟魚頭

值得你親自去品鑒

碟魚頭配啤酒

狠過瘾！

烤 豬 蹄

烤豬蹄

一直深受吃貨們的喜愛

豬蹄烤完

消去了很多油脂

裹上辣椒和孜然

皮酥肉香，得勁哩很~！

烤豬蹄要想好吃

首先鹵制要入味

精選豬前蹄

骨小肉多，口感好

要想口感絕佳

必須嚴格把控烤制流程

把豬蹄較厚的地方剪開

随後刷油

在烤架上不斷翻面

撒上調料才可以上桌

經過層層把關

烤出的豬蹄油亮光澤

孜然、辣椒面、芝麻、黃豆

各種香味混合在一起

饞得人口水直流

肉皮酥脆，香糯入味

迫不及待咬一口

脆香Q彈，很有嚼勁

吃起來一點也不油膩

油 焖 小 龍 蝦

這裡的小龍蝦

隻隻鮮活生猛

嚴選清水稻田蝦

鮮活現做，絕不隔夜

開放式廚房

讓烹蝦的流程一目了然

在鍋中高溫翻炒

火候十分給力

大火閃現的瞬間

将小龍蝦的鮮香逼出~！

小龍蝦的份量很感人

足足3斤

盛在一個巨大盤子裡

沒有華麗的容器

沒有刻意的擺盤

就是實實在在的蝦山

份量足，個頭大

色澤鮮亮，香味誘人

酸湯小酥肉泡油條

地道的老式酸湯小酥肉

韭黃、蘑菇、蔥花、雞蛋

金針菇、香菜、木耳、小磨油

熟悉的配菜，熟悉的味道

份量十足！

酸香味美，回味無窮

像小時候喝的酸辣湯

又像鹹雞蛋湯

這個味兒，太熟悉了

瞬間喚醒味蕾記憶

酸湯小酥肉泡油條

這樣的吃法很新奇

千萬不要以為是黑暗料理

保證你吃一次就上瘾

現炸的熱乎油條

泡在酸香的酥肉湯裡

2分鐘就可以開吃

并且久泡不爛

飽吸湯汁的油條

比吃肉都香~！

油條軟香夠味

一口吃下去，湯汁四溢

更驚豔的吃法是

吃一口油條，咬一口酥肉

根本停不下來的好吃

手抓羊肉炒面

好吃的炒面很少見

尤其是河南味兒的炒面

幾乎吃不到

炒面雖然和炒拉條差不多

但味道完全不一樣

新鮮羊肉炝鍋

配上蒜薹和杭椒

大火爆炒

然後放入煮好的手工面

炒至入味即可出鍋

看似簡單的手抓羊肉炒面

卻需要大廚的精湛廚藝

火候把控，收汁入味

一氣呵成，不能回鍋

趁熱來上一口

面香順滑，配菜脆嫩

微微辣，香而不膩

缺點就是份量太大

一個人吃不完！

這家店

給人最深的印象是返璞歸真

窯洞裡吃飯

盡顯農家風格

複古上菜方式，趣味無窮！

故鄉的炊煙裡

總少不了柴火飯的飄香

泥巴爐子柴火飯

呈現即将失落的農家味道

這裡的最大特色

就是烹饪方式

用簡單原始的傳統烹饪

保留食材原本味道

重溫柴火飯的淳樸和鮮美！

滿眼都是記憶中的模樣

冒着煙的籠屜

高高堆起的食材

櫥窗上挂滿了風幹的美味

每一個角落都有滿滿的年代感

泥巴爐子·柴火飯

伴随着幾代人的回憶

依稀記得煙囪中的炊煙

滿屋子彌漫的香味

置身農家吃飯的感覺

兒時圍着土竈做飯的場景

浮現腦海

顯得異常清晰...

泥巴爐子·柴火飯

地址:白河大道與泰山路交叉口東南角

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