十一月的廈門終于有了一絲涼意,晚間的涼風習習,讓人忍不住感歎冬天要來了。夏吃小龍蝦冬天吃燒烤,中國人在吃這方面,從來不會讓自己閑着。撸串吃燒烤,成為冬日裡最能慰藉寂寞的胃的良藥了。
在廈門的燒烤店裡,最不缺的就是生蚝。有句話說生蚝是男人的加油站,女人的美容院,好像不管是誰吃了都能大有裨益,因此成了燒烤中最受歡迎的食材。吃過生蚝的人不在少數,但把一種生蚝做出十種口味的,還真是第一次聽說。
聽愛吃生蚝的小夥伴介紹,有這麼一家燒烤店,能把生蚝做成十種口味,早就很想去一探究竟了。他們家店鋪不大,裝修卻非常明亮簡潔,一點也不像是燒烤店的樣子,反而多了些小清新的味道。
拿到菜單就忍不住把每種口味的生蚝都點上一遍,想要每種都嘗嘗看。除去原味和清焖比較常吃的沒點,其他八種一個也沒落下。
最常見但也是最經典的要數蒜蓉生蚝了,基本上所有人對生蚝的認識,都是從這種味道開始的。如果你實在拿不定主意點什麼味道,選它準沒錯。
青翠焗生蚝,看到這個樣子就很想吃,綠油油的像是撒了芥末,其實是法香味。法香是歐芹的另一種說法,清新的口感讓人一下子就能記住。
與青翠有異曲同工之妙的是這款泡菜味生蚝。愛吃泡菜的我非常好奇它的味道,這款生蚝底下鋪着菠菜,上面則蓋着泡菜,味道辛辣開胃,很是可口。
剁椒味的生蚝帶着些許酸辣,喜歡重口味的小夥伴一定不能錯過。
百合科生蚝其實就是大蔥味的。大蔥能很好的把生蚝的腥味去除,又能帶上蔥香味,更能凸顯生蚝的鮮美。
豆豉味的烤生蚝,聽着就很帶感,鹹鮮鹹鮮的味道特别濃郁。
黑川烤生蚝是黑椒味的生蚝。黑胡椒常用來調制牛排醬,這樣灑在生蚝上,也一點不違和!
還有一種畫風清奇的是和風烤生蚝,一下子就和日本文化聯系到了一起。這款烤生蚝最大的特色是加入了味琳,味琳是日本料理中常用的一種食材,能夠去腥提鮮。
吃完八種生蚝,感覺一下子滿足了,超過瘾!
當然蚝傑家除了烤生蚝,還有别的東西也都好吃!這道烤黃花魚得到全桌人的一緻好評,非常贊!表皮烤的酥脆,而魚肉則依舊鮮嫩多汁,不幹不柴,每一口都很好吃。
鹧鸪相信很多人都沒吃過,大小有點像是鴿子,肉卻比鴿子更有嚼勁。
豬鼻筋、豬天梯、呼啦圈、雞腳筋…這些聽起來就很有意思的名字,在蚝傑對應的都是好吃的東西,相信吃過之後一定會覺得驚喜!
這麼多種類的燒烤,卻能做到每一種都有自己獨特的味道,還真是很驚喜~
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