很多得了糖尿病的患者，經常擔心血糖升高，不敢吃水果。

其實隻要了解血糖升降規律，掌握病情，選擇好水果品種，控制好水果攝入量，吃一些水果是沒有問題的。

1、什麼是升糖指數？

所以這裡我們首先要了解一個概念——升糖指數（GI）。

表示某種食物升高血糖效應與标準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。

高GI的食物，食用後胃腸消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高，血糖升得高；

低GI食物，食用後在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低， 簡單說就是血糖比較低。

2、升糖指數高的食物不能吃？未必

除了升糖指數，我們還要了解一個血糖負荷（GL）的概念，是表示單位食物中可利用碳水化合物數量與血糖指數的乘積。

GL是可以反映吃不同量時，該食物對血糖的影響程度，以該食物的GI乘以攝入實際碳水化合物的量。

當GL<10時，該食物為低GL食物，對血糖的影響不大；

當GL在11-19時，該食物為中GL食物，對血糖影響一般；

當GL>20時，該食物為高GL食物，對血糖的影響明顯。

比如，香瓜的GI值是56，黑麥面包的GI值是58，兩者相差不大。但是香瓜的GL值是3，而黑麥面包的GL值是31，兩者的GL相差l0倍之多。

因此同樣重量的香瓜和黑麥面包，食用黑麥面包無疑會對血糖影響更明顯。

所以對于西瓜、火龍果、甜瓜、菠蘿這些血糖指數略高的水果，還要看它們的血糖負荷，一般來說水果的GL值都是比較低的，隻要控制好攝入量，是可以食用的。

3、高血糖患者可以吃的水果有哪些？

下面給大家推薦一些高血糖患者可以吃的水果，大家可以參考一下。

1）橘子

橘子上的橘絡裡面含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，延緩血糖升高的速度。而且橘絡中的蘆丁含量也較高，這種營養物質可以保持血管彈性，維持滲透壓、防止視網膜出血。

2）猕猴桃

猕猴桃的升糖指數低、脂肪含量極低、膳食纖維與維生素含量極高，非常适合糖尿病患者。

3）菠蘿

菠蘿中葡萄糖量比較少，糖尿病人可以适量食用。菠蘿富含果膠，它可以調節胰島素分泌，具有降低血糖的作用。

4）山楂

山楂中獨有的山楂酸，可以有效對抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖上升，能夠增加肝糖原的儲備，保證血糖穩定。山楂中的鈣元素和胡蘿蔔素也對促進糖代謝非常有幫助。

5）草莓

草莓熱量較低，不會增加胰腺的負擔，因此是糖尿病患者的理想水果之一。此外，草莓富含維生素和礦物質，且極易被人體吸收，能輔助降血糖。

6）柚子

柚子的升糖指數為25，可以說是升糖速度非常慢的水果。柚子具有促進消化、消除水腫的作用，柚子含有胰島素成分，可以起到保護心血管，維持血糖正常值的作用。

7）牛油果

牛油果含有單不飽和脂肪酸，它可以幫助2型糖尿病患者更有效地控制血糖。牛油果中的油脂是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，有利于血脂的控制。

8）火龍果

火龍果具有高纖維、低糖分、低熱量的特點，對糖尿病、高血壓、高膽固醇、高尿酸等常見慢性疾病都有很好的改善作用。

9）桑葚

桑葚中的蘆丁和特殊脂肪酸，對于保護毛細血管壁、降低膽固醇含量都是很有幫助的。

10）番石榴

番石榴含有的番石榴多糖和鉻元素，可以有效增強胰島素的敏感性，能讓糖友受損的胰腺功能得到改善。

4、糖尿病患者吃水果還應注意以下幾個原則：

1）控制每日碳水攝入量，保持每日攝入的總熱量不變

比如說吃一份水果（約300克）大約等同于33克大米的總能量。那麼，如果你今天吃了300克的水果，在其他攝入不變的情況下，你就應該少吃差不多33克米飯。

當然，我們倒也不必這麼精确，但是要有這樣一個概念。在日常飲食中可以根據具體情況做相應的調整，畢竟不同水果的含糖量也會不同。

2）吃水果前先測血糖，如果血糖過高，則不吃。

吃完水果後半個小時，再測血糖，了解該種水果對自己的升糖效果。

每個人對不同水果的升糖反應和敏感度是不同的。例如，有些高血糖患者吃100g瓜，血糖波動不大，有些高血糖患者吃瓜，血糖升高明顯，那以後就要少吃瓜了。

3）注意吃水果的時間

不宜飯後吃水果，以免血糖驟升，應在兩餐飯之間吃，即上午10點鐘，下午3點鐘及晚上10點鐘。在這段時間吃水果，既可防止發生低血糖，又不至于血糖水平驟升。

4）水果可以吃，但果汁最好别喝

在水果打成果汁的過程中會損失一些膳食纖維，從而使血糖反應高于正常的水果。另外，很多水果，如蘋果往往是很多個才能榨取一杯果汁，這無形中會增加我們的日常攝入總量。

總結：

對于高血糖來說，沒必要完全戒掉水果，相反因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對高血糖是有益的。大部分水果的血糖指數并不高，血糖負荷普遍低，是可以食用的。

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