冬季飲食吃的厚重油膩，大魚大肉吃多了難免不消化，小孩子還會吃不進飯，俗稱“積食”。河南的的宴席上，在最後的幾道菜中，經常會有一道“山楂蘋果湯”的湯品，酸酸甜甜的，一般上桌就喝的精光，能很好的緩解前面吃的油膩菜品，很受歡迎。
山楂是中國的特産，北方大部分地區都有野生的或種植的品種，尤其是山區居多，所以也叫“山裡紅”，國外很少有種植食用的，山楂有開胃、消食化滞的作用，但酸性太強，一般不直接食用，可加工成冰糖葫蘆、山楂糕、山楂湯等，都是能幫助消化的東西。
食材：山楂、蘋果、藕粉、白糖
1、山楂冷水入鍋，水開後繼續煮3分鐘左右撈出，山楂就會變的很軟了，把山楂梗抽出來不用。
2、蘋果去皮切丁，山楂壓碎備用，準備熬湯。
3、鍋中适量的水，加入山楂大火煮大約5分鐘。
4、加入蘋果丁，繼續煮3分鐘。
5、加入比較多的白糖，這裡可以一般嘗一邊加白糖，酸度可以接受的時候就不要再加了，糖吃多了也不好。
6、藕粉加少量水化開，澆入鍋中攪拌均勻即可。
這是用山楂的做法，其實我在家做的更多的是用山楂糕直接煮，不需要加藕粉和白糖了，很簡單的一道“消食湯”，但吃的油膩不消化的時候，喝一碗山楂湯再舒服不過了，是冬季常備的甜湯。
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