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韭黃炒肉絲的正宗做法

生活 更新时间:2025-02-01 23:53:43

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韭黃炒肉絲的正宗做法(這樣的韭黃炒肉絲你吃過嗎)1

韭黃炒肉絲的正宗做法

韭黃洗淨切段,約大拇指長。 泡菜适量,根據你喜歡的香辣程度增加或者減少。 斜切。 放兩大湯匙油入鍋,加青花椒炝鍋後,花椒略焦撈出。放入肉絲,用筷子劃開。炒到變白即可。 用鏟子把肉絲弄到一邊,将鍋子傾斜45度,讓油流到鍋底,放入泡菜。翻炒炝香後,與肉絲混合。 再将所有食材入弄到一邊後,傾斜出油,倒入韭黃翻炒,加鹽。再混合。 韭黃炒半熟混合肉絲。 取少量水澱粉,勾薄芡,起鍋。 成品。簡單的家常味,一代代傳承。 華北地區,一家三口,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,熱菜,葷菜,快手菜,

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