秋天的第一波闆栗是不是都已經嘗過了，炒闆栗香甜軟糯，非常好吃。但是過了闆栗成熟的季節之後，再想吃到新鮮的闆栗是比較難的，很多闆栗都會生蟲發黴變質。闆栗好吃難保存，今天跟大家分享幾個保存闆栗的小妙招，保存一年也不壞，同樣新鮮美味。
方法一，生闆栗的保存方法。
首先将買回來的新鮮闆栗，放在通風處晾曬7~10天。闆栗之所以容易生蟲發黴變質，是因為果肉的水分比較多，容易變質，晾曬後可以讓闆栗果肉的水分蒸發掉一半。
需要注意的是：不能将闆栗放在太陽底下暴曬，不然水分蒸發掉太多，會變得特别硬，而且難去皮，也不好吃。
相信很多人會擔心晾曬7~10天會不會生蟲，會不會影響口感，這個大家可以完全放心，隻要把闆栗鋪平晾開是不會壞的，而且經過晾曬後的闆栗更加的香甜。
很多人将闆栗買回來之後沒兩天就壞了，這是因為沒有将闆栗鋪開，或者是悶在了袋子裡或容器中，才導緻闆栗變質，所以大家以後闆栗買回來，不管什麼時候吃，都要首先将它鋪平晾開。
晾曬過後的闆栗更不僅不容易變質，而且非常的好剝。因為晾的過程中闆栗的水分會蒸發掉一部分，這樣果肉就會縮小和裡面的内皮分開，所以闆栗就會變得很好剝，最主要的是由于水分蒸發掉一部分，闆栗裡的糖分會全部保留，所以闆栗吃起來就會更加的香甜呢，而且果肉會變得軟軟的，口感也很好。
晾曬好後的闆栗，将它放在袋子裡系緊再放入冰箱的冰凍層保存就可以了。如果最近就吃掉，可以放在保鮮層，如果想保存一年都不會壞的話，就要放在冰凍層。
方法二，熟闆栗保存方法。
将闆栗煮熟或者蒸熟，然後瀝幹水分。瀝幹水分後不要直接保存，應該将它放在通風處晾一晾。隻需要晾2~3天就可以了。晾好後同樣是放入袋子中即可将它放入冰凍層保存，這樣也可以保存一年不會壞。
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