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貴陽花溪鵝肉粉哪家最好吃

健康 更新时间:2024-06-20 23:05:30

  許多凱裡人的一天是從一碗鵝肉粉開始的。爽滑的米粉,營養的鵝肉,清亮的鵝湯,再搭配一碟蒜泥青椒,能讓你用最飽滿的精氣神迎接一天的工作。

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  以往,凱裡鵝肉粉都用的是扁平的米粉,比涼粉厚實也比圓米粉更易入味。鵝肉湯浸透的米粉吃起來細膩又淋漓,與滑溜溜的圓米粉相比有不同的口感,很襯奶油味道濃郁的湯。現在由于顧客需求,圓粉也和鵝肉搭配在了一起。

  凱裡鵝肉粉講究的是原汁原味,沒有任何添加劑,好吃又健康。地道正宗的鵝肉粉是要達到幾點,湯鮮、肉香、回味。

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  鵝油的沸點比一般的動物油高一些,滾開的鵝肉湯表面的鵝油特别保溫,看上去波瀾不驚,熱氣都不冒,喝一口就會哇哇叫,所以吃鵝肉粉需要不停地吹。

  鵝肉營養豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。适宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。還可補虛益氣,暖胃生津。凱裡就流傳有“吃鵝肉,喝鵝湯,一年四季都健康”的說法。

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  在鵝翅、鵝腳、鵝頭等一衆加料表裡,鵝肝是不二的選擇。鵝肝是鵝體内儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是補血佳品。

  此外,用炭火烤得外焦裡嫩,再或者蒜搗成泥的青辣椒是配鵝肉粉是基本配置,在覺得油膩時來上一筷子,絕對解油又爽口。

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  凱裡的鵝肉粉店衆多,每個凱裡人都有自己中意的一家。如果說藏在鬧市中的鵝肉粉店是凱裡的尋常味道,那開在火車站附近的,則更多滿足了凱裡人離開前的不舍,還有歸來後的慰藉。

貴州日報天眼新聞記者 錢仕豪

一審 徐然

二審 施昱淩

三審 田旻佳

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