西餐廳必點的羅宋湯-tft每日頭條

西餐廳必點的羅宋湯

生活更新时间:2025-01-11 08:56:00

羅宋湯最早是從俄式紅菜湯演變過來的，那時候大批俄國人輾轉到上海，帶來的俄式西餐其中就有這道湯。在原産地，羅宋湯大多以甜菜為主料，傳到上海後，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。“羅宋”這一名稱據說就是由Russian soup音譯過來的。

今天小編為大家帶來了兩種不同的做法，你覺得哪一種更适合你呢，都可以勇敢的嘗試，味道都不會差哦~先來看看視頻中的第一種是如何做的呢~

第二種方法呢就是比較清淡的版本，沒有過多的食材、調味料，也不用煩瑣的烹調。西紅柿、土豆與牛肉就是神搭配呢！清清爽爽的，隻有材料的本味就超好喝！再加片面包快來試試吧～～

用料：

牛肉，番茄，土豆，洋蔥，香菜，面粉，番茄醬，鹽，黑胡椒碎，油，水。

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）1

做法：

将牛腩切成小塊，冷水下鍋，加姜片和料酒去腥，随後把牛腩焯一下水。

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）2

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）3

待鍋内水煮沸後，用勺子撇掉上面的血沫，然後撈出牛腩。

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）4

土豆去皮，切成滾刀塊兒。洋蔥去皮去根，切成小塊兒。番茄去掉蒂，切成小塊兒，香菜切末兒備用。

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）5

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）6

給壓力鍋裡面倒熱水，把焯好水的牛腩倒入鍋中，加生姜、鹽，然後插上電源按煮飯鍵煮。(使用壓力鍋煮，牛肉熟的比較快，肉比較容易爛，這時候可以加鹽，如果用其它鍋慢慢炖煮的話，先不用着急加鹽。)

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）7

鍋内倒油，下洋蔥爆香，然後倒入一半的番茄翻炒，番茄炒成蓉以後，倒入土豆塊一起翻炒。(家裡有黃油的可以加黃油，沒有黃油就用普通油吧。)

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）8

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）9

加一點番茄醬和鹽調味增色，炒一小會兒後，把牛腩湯倒入鍋内，将剩餘的番茄塊一起倒入鍋内煮，煮到土豆熟透，鍋内湯汁稍微濃一點。

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）10

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）11

另取一鍋，不用放油，加面粉炒至微微發黃變香後即可關火。

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）12

把炒好的面粉用清水調一下，随後将面糊倒入鍋内，攪拌均勻；待鍋内湯汁變得濃稠一點，擰一些黑胡椒碎，攪勻，即可關火出鍋。

西餐廳必點的羅宋湯（羅宋湯讓你在家擁有儀式感）13

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裝盤以後，來一點香菜做點綴，這道懶人版的羅宋湯就做好了。

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