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奧利奧蛋糕做法大全不要黃油

圖文 更新时间:2024-12-13 13:35:34

奧利奧蛋糕做法大全不要黃油(奶油蛋糕看過來)1

秋風陣陣,趁着隻有少許的寒意,巧克力淋面蛋糕走起……

By 僖兒2005 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 材料一 蛋糕體
  • 植物油 40克
  • 細砂糖 65克
  • 低筋面粉 65克
  • 雞蛋 4個
  • 牛奶 45克
  • 淡奶油 500克
  • 細砂糖(奶油) 45克
  • 奧利奧餅幹 6塊
  • 檸檬汁 幾滴
  • 白巧克力 100克
  • 淡奶油(白巧克力) 50克

做法步驟

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1、牛奶和玉米油混合至乳化

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2、篩入低筋面粉

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3、拌至無幹粉

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4、磕入蛋黃,拌至順滑的蛋黃糊

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5、細砂糖分三次加入蛋白内,打發至幹性發泡

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6、分三次翻拌手法混合好蛋黃糊和蛋白

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7、倒入7寸加高中空戚風模内,輕震幾下

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8、烤箱預熱150度,上下火,中下層45分鐘

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9、出爐震幾下,倒扣放涼

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10、利用脫模刀脫模

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11、淡奶油加入砂糖,打發至抹面狀态,抹好整個蛋糕(蛋糕胚我分成四片,中間夾奶油和水果)

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12、剩餘的奶油加入少許棕色色素,裝入裱花袋,随意擠到蛋糕四周,抹平,冰箱冷藏2小時以上

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13、淡奶油加熱

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14、趁熱倒入巧克力内,拌勻

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15、用松下攪拌器均質巧克力奶油

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16、巧克力液加入一滴棕色色素,淋在蛋糕上面,擺放奧利奧餅幹,裱幾朵奶油花裝飾

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17、成品

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18、成品

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