糖酥餅的做法?油皮:面粉200g、色拉油15g、水105g 油酥:面粉100g、色拉油50g ,接下來我們就來聊聊關于糖酥餅的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
油皮:面粉200g、色拉油15g、水105g。
油酥:面粉100g、色拉油50g。
糖餡:糖80g、面粉80g、色拉油30g。
油皮和油酥的原料分别揉成團,蓋保鮮膜松弛30分鐘。
糖餡中的80g面粉鋪在烤盤上,烤箱175度,烤約15分鐘至微黃色。
烤好的面粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。
松弛好的油皮擀成圓餅,包入油酥,捏緊收口。
擀開成大大薄薄的長方形,卷起成筒狀。
切成16等分。
取一個小劑子,将切面的兩端捏合。
擀開成圓形,包上适量糖餡,捏緊收口。
收口向下,擀開成薄薄的餅狀(盡量保持沒有破洞,否則烤熟後不會鼓起)。
表面噴上少許水,粘上适量白芝麻;烤箱220度,中層,約8—10分鐘。
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