說到枸杞，

想必大家都很熟悉。

畢竟保溫杯裡泡枸杞，

是當代年輕人的養生必備品。

當然，對于中老年人來說，

枸杞的保健功效更是不言而喻。

在我國傳統的中醫文化中，枸杞一直被認為具有滋腎、潤肺、補肝、明目的功效。同樣地，枸杞也是衛生部批準的藥食同源食物，既可以用藥也可以作為食物日常食用。

現代醫學研究也發現，枸杞中含有多種氨基酸，以及甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素，對于人體而言營養價值的确很高，也具有一定的保健功效。

而近日，來自美國加州大學戴維斯分校營養學系的研究人員進一步通過臨床研究發現，定期食用枸杞可以增加人們眼睛中葉黃素和玉米黃素的含量，清除有害物質，保護眼睛免受藍光傷害，從而保護眼睛，改善視力。

對此，研究的主要作者Xiang Li博士表示，“葉黃素和玉米黃素就像是眼睛的防曬霜。視網膜中這兩種物質的含量越高，對我們眼睛的保護就越好。我們的研究發現，即使是視力正常的人，定期服用枸杞，也能增加這些保護性物質。”

年齡相關性黃斑變性（AMD）是全球中老年人第三大失明原因，僅次于未校正的屈光不正合萼白内障。黃斑色素光密度是AMD的常用生物标志物，可以評估患者疾病風險，而保護性色素葉黃素和玉米黃素可以保護藍光照射并清除氧化自由基，從而保護視力，降低AMD相關疾病風險。

目前，針對AMD中期階段的治療，主要是一種名為AREDS的特殊膳食補充劑，這一補充劑含有維生素C、E、鋅、銅、葉黃素和玉米黃素。而針對AMD早期階段，尚未顯示有任何已知療法可以有效防止AMD進展。

枸杞在我國傳統中醫藥文化中已有2000多年的應用曆史，在所有已知的食物中，枸杞中葉黃素和玉米黃素含量非常高，主要以二棕榈酸酯的形式存在。

有研究顯示，相比于單獨的葉黃素和玉米黃素補充劑，枸杞中的玉米黃素二棕榈酸酯提取物可以更好地被人體吸收。然而，此前關于枸杞和AMD預防相關的研究非常有限。

為了驗證枸杞對AMD的預防作用，研究人員招募了27名45-65歲健康志願者參與試驗，其中13名志願者每周5次食用28g枸杞連續13周，另外14名志願者以相同的頻率補充包含6mg葉黃素和4毫克玉米黃素的膳食補充劑。

結果發現試驗結束後，服用枸杞的志願者黃斑色素光密度在0.25和1.75視網膜離心率時顯著增加，這意味着他們AMD的風險顯著降低，而服用葉黃素和玉米黃素膳食補充劑的志願者沒有變化。

這一研究結果表明，枸杞作為一種純天然的食物，可以明顯改善中老年人眼睛黃斑色素密度，從而預防AMD的出現。

當然，這一研究也存在一定的局限，畢竟27人的臨床研究樣本量并不算太多。不過，鑒于枸杞在中國傳統文化中數千年的藥食同源曆史，其安全性和保健功能毋庸置疑。因此對于愛好養生保健的人，用保溫杯泡枸杞也不失為一種好的方法。

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