小餐包的制作方法?準備材料:高筋粉500克、雞蛋一個、牛奶360克、奶粉20克、鹽3克、黃油30克、糖70克、耐高糖酵母6克表面裝飾:蛋液适量、黑芝麻2克,我來為大家科普一下關于小餐包的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
準備材料:高筋粉500克、雞蛋一個、牛奶360克、奶粉20克、鹽3克、黃油30克、糖70克、耐高糖酵母6克。表面裝飾:蛋液适量、黑芝麻2克。
除了黃油,把以上所有原料放入面包機揉面程序,揉至光滑面團,撕開有圓形小洞狀态,然後放入軟化的黃油再快速揉面10分鐘。
揉出手膜,就用面包機的發酵程序,發酵到1.5倍大,用手戳一下不回縮不反彈即可。
發酵好的面團取出排氣,分成16個小面團,一個大概58到60克左右。
滾圓準備第二次發酵。
二發1.5倍大即可。
烤箱180提前預熱10分鐘,刷蛋液,撒白芝麻,入烤箱。
180度再烤制18分鐘。
小餐包就做好了,非常松軟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
十一中秋節,我們在民和七裡寺花海等你哦!
,
2023-06-18