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今日導讀：路邊常見的“曲曲菜”，鈣鋅含量是“菠菜5倍”，現在正好吃

随着氣溫的升高，眼看春天也已經過去了一半，現在正是春和景明的好時候，也是适合野外踏青的好時候，因為野外的野花野草全都長了出來，綠油油的，五顔六色的小花也開得正燦爛，正是一年好光照。

​在以前人們的日子不好過的時候，每年的春天，小草一露頭，人們就會到地裡去采挖野菜 ，來充饑，但是現在人們生活好了，再好吃的東西都吃膩了，但是現在也有很多人去挖野菜，不是為了充饑，而是為了養生，讓自己的身體更健康。春天的野菜有很多，每一種都很好的價值，不過有一種最常見的野菜 ，卻受到人們的忽視，它就是曲曲菜，在我國大部分地區都能見到，可以說是路邊田邊最常見的野菜 ，現在正是采挖的好時候。

曲曲菜的味道有點苦，所以不受人待見，以前的時候，人們生活條件不好，沒有辦法，不吃就得餓着，所以都會吃，但是現在吃的東西太多，都不願意去吃苦的東西，就這樣，人們情願去吃别的野菜 ，也不願意再吃曲曲菜，就這樣錯過曲曲菜，真的可惜，因為曲曲菜的營養價值特别的高。

曲曲菜是一年生草本植物，春天的時候，天氣一暖和，就會從土裡竄出來，長得很快，一般在清明前後，它的葉片正嫩，是采挖的好時候，因為曲曲菜在我國大部分地區都有，所以它有很多的别名，比如說青青菜，奶漿菜（瓣下莖葉，它會流出牛奶一樣的白汁，由此而得名）……但是不管叫啥名，它的就是它，咱們隻需要記住它的樣子就可以了。

據了解曲曲的營養價值特别高，莖葉裡面含有大量的蛋白質，鐵、銅 、鎂、鋅、鈣、等礦物質，特别是鈣鋅含量豐富，是常見蔬菜菠菜的5倍，芹菜的20倍左右，而鈣和鋅是維持人本正常活動的重要物質，特别是孩子，正在長身體，對鈣、鋅的需要更多，另外曲曲菜裡面的氨基酸、脂肪也很高，還有維生素、胡蘿蔔素等等，所以一些懂得養生的人，都知道曲曲菜才是“生食蔬菜”中的上品。

特别是一些上了年紀的人每年春天都會到野地裡去采挖 ，還笑稱這叫做“憶苦思甜”，不過說實話，老人常吃一些真的很不錯，據了解，現在很多地方的菜市場都有人工種植的曲曲菜，和野生的相比，人工種植的失去了原有苦味，更嬌嫩可口，但是也不如野生的營養價值高，若是食用，還是更喜歡純野生的，更加健康，您說呢？

曲曲菜的食用方法有多種，最常見的就是沾 醬吃，把采挖回家的曲曲菜，清冼幹淨，再準備一些豆瓣醬，沾着吃，雖然有點苦，但是别有一番風味，慢慢的也能品出它獨的清香，喜歡的朋友，可以去采挖一些，現在正好吃，大家采葉别挖根，挖1棵少1棵。

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