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狗肉火鍋泉州做法

寵物 更新时间:2024-07-18 19:19:22

狗肉火鍋泉州做法(農家狗肉火鍋的做法)1

狗肉火鍋的簡介及特色

色澤醬紅,香味濃郁,狗肉軟嫩,鹹鮮微辣。

食材明細

狗肉1500克

茴香15克當歸50克

桂皮15克黃酒100克

白酒25克辣椒(紅、尖、幹)10克

醬油75克味精2克

鹽5克辣椒醬25克

白砂糖15克豬油(煉制)100克

青蒜20克大蔥10克

姜10克

狗肉火鍋泉州做法(農家狗肉火鍋的做法)2

2.炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒,加辣醬,白糖,醬油,鹽,繼續煸炒,收幹水,使狗肉入味。再下蔥結,姜片,加紅幹辣椒(整隻),桂皮,茴香,當歸和清水1000克,加蓋燒沸後,移小火上煨2小時左右,至肉酥,撈出桂皮,茴香,蔥結,姜片,紅幹辣椒,然後将其倒入火鍋内,繼續煮10分鐘左右即可食用。

狗肉火鍋泉州做法(農家狗肉火鍋的做法)3

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