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楊梅該怎麼儲存

生活更新时间:2024-11-25 18:23:39

楊梅該怎麼儲存?楊梅營養豐富、甜酸适口，含有糖（主要是葡萄糖和果糖）、有機酸、氨基酸、維生素、花青苷、胡蘿蔔素、粗纖維、礦物質（如鈣、磷、鐵、鉀、鈉）等諸多營養成分，六月正是吃楊梅的好季節但很多人擔心楊梅裡面有一些蟲卵、寄生蟲或白色小蟲子，吃多了會影響腸胃，我來為大家科普一下關于楊梅該怎麼儲存?以下内容希望對你有幫助!

楊梅該怎麼儲存

楊梅營養豐富、甜酸适口，含有糖（主要是葡萄糖和果糖）、有機酸、氨基酸、維生素、花青苷、胡蘿蔔素、粗纖維、礦物質（如鈣、磷、鐵、鉀、鈉）等諸多營養成分，六月正是吃楊梅的好季節。但很多人擔心楊梅裡面有一些蟲卵、寄生蟲或白色小蟲子，吃多了會影響腸胃。

其實，楊梅上的小蟲子是果蠅幼蟲，楊梅肉柱破損後會流出紅色汁液，這些汁液散發的氣味會吸引果蠅在其表面上産卵。果蠅是植食性植物害蟲，以新鮮水果為食，沒有病原菌，去蟲後食用沒有安全問題。吃楊梅前建議先用5%左右的鹽水浸泡5—10分鐘，再用自來水沖洗一遍，最後晾幹食用，這樣既能清洗掉蟲子和農藥殘留，也能保留楊梅本身風味。

楊梅優良品種多數是深紅和紫色的，以東魁楊梅、荸荠種楊梅、丁岙楊梅、晚稻梅等栽種最多。低溫幹燥可有效抑制楊梅表面微生物生長，一時吃不完的楊梅不要清洗，用風扇或空調将楊梅表面水分吹幹冷藏。适宜貯藏溫度為0至4℃，儲藏時間不超過48小時，儲藏時用保鮮膜覆蓋。網購的楊梅一定要及時從保鮮箱裡取出冷藏。

如果楊梅聞起來有股淡淡酒味且有出水現象，說明已經不新鮮了。正常情況下，商品化楊梅無果蠅，建議購買顔色深紅、果實肉柱飽滿、軟硬适中、表面幹燥的楊梅，避免購買損傷和過熟的楊梅。

趙慧宇（資摘）

作者：趙慧宇資摘

來源：今晚報

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