掰着手指算算二月份沒幾天就要過完了，三月一到可以說是徹底進入春季，春天的氣溫乍寒還暖，說變就變，這種天氣最容易讓人生病，比如風寒感冒、咳嗽等。生病了不僅自身難受外還能影響學習和工作，得不償失，所以咱們就得盡量避免生病的情況發生。說到底生病還是因為人體的免疫力下降造成的，除了正常的生活作息，多做運動外，我們還要在飲食上注意一下。
我們人體所需要的各種營養物質完全可以從每天的食物中攝取，例如香菇就是一個不錯食材。香菇是菌類中的一員，它的味道鮮美、香氣沁人，被大家譽為“山珍之王”。而且香菇具有高蛋白、低脂肪的特點，經常食用香菇有助于提高身體的抵抗力和免疫力，尤其在春季多吃香菇可以降低感冒的發病率。那今天就來推薦一道特别簡單的香菇做法，選用我們生活中随處可見的食材，營養快手，十分鐘就上桌，老少皆宜喲！
所需食材：土豆300克 幹香菇8-10朵 青椒1/2個 蔥1小段 大蒜2瓣 生抽2湯匙 蚝油1湯匙 鹽少許 雞精少許 清水半碗 食用油适量
烹饪步驟：
1.将土豆洗淨去皮切成粗絲，或者切成土豆條，這個不考驗刀功，稍微粗點沒關系。
2.然後将土豆條用清水沖洗兩遍去掉表面的澱粉成分，再浸泡于水中防止氧化變色。
3.幹香菇提前泡發，洗淨後擠幹水分切成片狀，切蔥花和蒜末備用。
4.鍋中倒适量食用油燒至五成熱，放入蔥花和蒜末小火炒香，注意别炒糊了。
5.接着放入香菇片翻炒約一、兩分鐘，炒出香味兒來。
6.然後放入土豆條改大火翻炒均勻，調入生抽和蚝油炒勻，再倒入半碗清水燒煮約兩分鐘，不必蓋鍋蓋，中途要翻炒幾下。
7.待土豆基本熟了、鍋内湯汁快收幹時，将青椒切絲放入鍋中翻炒均勻。
8.青椒絲變軟後調入少許鹽和雞精，翻炒均勻盛出裝盤即可。
9.一道簡單營養的香菇炒土豆條就做好了，春季可以經常食用這道菜，有利用身體健康哦！
小貼士：
香菇我都是提前七八個小時用常溫水泡發，當然您也可以用新鮮香菇，但我覺得幹香菇味道更濃一些。出鍋前放一些青椒絲可以起到豐富口感、點綴菜品的作用。生抽和蚝油都有鹹度，最後的鹽量請根據個人口味酌情添加。
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