進入夏季之後，天氣愈發的炎熱，人們受暑氣影響，時常會感到食欲不振，疲倦犯困，渾身無力，這是“疰夏”的正常表現，除了要調整好作息規律，還應改善自身的飲食習慣，少吃大魚大肉，油膩辛辣的食物，多吃富含膳食纖維、維生素的瓜果蔬菜。

人是“順食而生”的高級動物，到了什麼季節，就應該吃什麼季節的食物，冬季以牛羊肉為主，夏季就應以清淡、易消化的食物為主，尤其火鍋、燒烤和冷飲，能不吃最好不吃，對身體沒好處，尤其是中老年人群。

夏季少吃大魚大肉，多吃“3瓜3果”，鮮香美味，營養高，容易消化

蔬菜

冬瓜是一種常見的夏季蔬菜，個頭最大的能長到十幾斤，冬瓜渾身都是寶，果皮和種子均有一定的藥用價值，果肉含有豐富的蛋白質、維生素和碳水化合物，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，适用于大部分人群，冬瓜膳食纖維高達0.8%，幾乎不含脂肪，怎麼吃都不會胖，還有消熱、利水、消腫的功效。

1、準備300克豬肉餡，加入一個雞蛋、一勺澱粉，适量的胡椒粉、食鹽、蚝油、老抽、料酒和蔥姜末，順時針攪拌均勻，盡量多攪一會兒，越攪韌性越足，口感越好。

2、起鍋燒水，水燒開之後，用勺子或者下手，把肉餡團成肉丸，依次下入鍋中，要轉成最小火，随時擠随時放入鍋中，全部擠完之後，再改成大火，沸騰一會兒。

3、等肉丸差不多快熟了，再倒入切好的冬瓜片，繼續煮5分鐘左右，按照個人的口味，加入芝麻香油、小蔥、白胡椒粉，攪拌均勻，即可出鍋，鮮香美味，老少皆宜。

黃瓜最佳的食用方法就是生吃，這樣能保留最大的營養元素，為了減少農藥殘留帶來的傷害，可以先用淡鹽水浸泡20分鐘，涼拌菜應現做現吃，爽脆美味，營養豐富，黃瓜具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。

1、準備兩根黃瓜，外皮可去可留，清洗幹淨以後，中間一切兩瓣，然後再改刀切成小段，涼拌黃瓜的方式有很多，可以切可以拍。

2、碗中加入蒜末、小米椒、白芝麻，淋入滾燙的熱油，激發出香味，再根據個人口味，依次加入食鹽、白糖、雞粉、白醋、生抽，翻拌均勻。

3、黃瓜中放入香菜，再淋入調好的料汁，翻拌均勻，即可開吃，爽脆開胃，營養美味，下酒下飯都合适，老人孩子都愛吃。

苦瓜的味道，不被大衆所接受，原因就是有些苦味，苦瓜作為夏天的應季蔬菜，能洩去心中煩熱，排除體内毒素，正好符合當前的狀态，苦瓜可以清炒、涼拌，吃法多樣。

準備一個苦瓜，清洗幹淨，挖掉中間的白瓤，這樣在一定程度上，能減輕苦味，改刀切成細絲，放入一勺食鹽，翻拌均勻，腌制20分鐘，用手擠出汁水，再沖洗一遍。

2、碗中打入3個雞蛋，攪拌均勻，加入苦瓜汁，再放入苦瓜，同樣攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，用中小火持續加熱，等雞蛋定型以後，再翻動另外一面，煎至色澤金黃，即可出鍋，可以當成早餐，鮮香美味。

水果

西瓜屬于夏季常見的水果，也叫“百果之王”，它果肉味甜，能飽腹止渴，降溫去暑，蘋果含有大量的葡萄糖、果糖、番茄素、蛋白氨基酸等， 是一款營養、純淨、食用安全的首選水果，天氣越熱，越适合多吃，可以适當冷藏一會兒，口感更佳。

進入6月份以後，桃子成熟了，“油桃”的果皮光滑，脆爽香甜，顔色為橙黃色泛紅色，油桃屬于時令水果，夏季露天收獲，不經過大棚催熟，口感和營養，都十分出色，十分适合中國人喜甜的飲食習慣，油桃富含大量的維生素C，一個油桃可以滿足身體一天的消耗，維C對身體健康十分有益。

“一絕紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，廣東、廣西、海南一帶，大量的荔枝紛紛上市，品種繁多，有妃子笑、桂味、糯米糍、黑葉、白蠟、無核荔枝、白糖罂等，肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香，荔枝營養豐富，含有豐富維生素、蛋白質、蔗糖、脂肪以及葡萄糖等，對健康十分有益。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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