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炒月子雞的做法

美食更新时间:2024-07-22 18:15:11

炒月子雞的做法（月子雞是什麼怎麼做好吃）1

月子雞是什麼雞？

土雞，家禽的一種。有别于籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。

炒月子雞的做法（月子雞是什麼怎麼做好吃）2

月子雞怎麼做好吃呢？

因為肉質是極好的，隻需要搭配最簡單的食材，就能炖出美味的月子雞湯。

材料：

月子雞一隻、香菇少許、姜片少許、蔥少許

1. 雞肉用清水洗淨，切塊，香菇（或花菇）泡水，姜切片，蔥洗淨。

2. 雞塊加入冷水鍋中，開大火燒開，加兩片姜，加一湯勺料酒去腥，煮約6分鐘，出血水，撇去浮沫，撈出沖幹淨，備用。

3. 砂鍋加冷水，倒入準備好的雞塊，姜片，小蔥，大火燒開，轉小火慢炖2小時。

4. 煮約半小時後，加入2個香菇（或花菇）不要太多，不然會奪了雞湯的鮮味。

5. 炖2小時後，出鍋前10 分鐘加點鹽調味，還可加一些枸杞。鮮美，好喝的雞湯就成功啦！

炒月子雞的做法（月子雞是什麼怎麼做好吃）3

一碗美味的雞湯，

自然少不了一隻優質又營養的雞

遵義林下雞是自由散養在海拔1000多米、森林覆蓋率90%以上、含富氧離子氧量極高的正安縣謝壩仡佬族苗族鄉東禮居，以林間的草籽和小蟲為食、喝的是山間的溪水。

炒月子雞的做法（月子雞是什麼怎麼做好吃）4

“半畝雞”寓意每隻雞的活動範圍廣闊至半畝之大，每隻雞在山林生态環境下慢速生長、自由散養，運動量大，烹饪後雞香味濃郁，能夠吃到小時候記憶中的雞湯香味!

1、自有地方保種雞，嚴把源頭

以貴州地方雞種花秋土雞為核心的育種保種對象，同期培養出适合本地山林飼養的雞種高原拉伯雞、高原拉伯烏骨雞和原種文昌雞

2、生态養殖，遠離城市污染和喧嚣

優選貴州北部海拔800m~1000m天然高山地帶環境，好山好水好空氣配以山野雜食，健康綠色營養豐富。獲供港認證和SGS基地認證。

3、自研生物發酵飼料，改善肉質

引進台灣特有菌種，可降低原料中抗營養因子、提高采食量和飼料消化吸收率、改善腸道菌群平衡、提高動物機體免疫力和生産性能等作用。

4、定點屠宰，美國鎖鮮包裝

宰前檢疫、宰中品控、宰後複檢，防止二次污染。全程-18℃冷鍊控制。太平洋保險食品質量承保，順豐冷運包郵到家服務，安心食用。

炒月子雞的做法（月子雞是什麼怎麼做好吃）5

這就是貴州林下半畝雞。

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