文/鄭仙蓉 張利勇

2021年11月6日，第十五屆“一帶一路”生态農業與食品安全論壇在進博會期間召開，會上，多位國内外政要和專家學者就“如何在農業和食品安全領域開展合作”等主題積極獻言獻策。

一位中年男士邁着堅定有力的步伐走上主席台，他呼籲國内外同仁攜手進行生态保護，合力推動乳業可持續生産與消費。演講中，他獨到的觀點和那份發自肺腑的真誠與責任感，赢得國内外嘉賓熱烈的掌聲。

他是誰？是什麼造就了他如此寬廣的胸襟？

2015年和2016年，蒙牛營收、淨利潤雙降，乃至出現年度虧損，跌入業績低谷。

又是誰，力挽狂瀾，帶領蒙牛走出低迷期？

是他！自他加入蒙牛集團，實現了淨利潤V字形拐點，帶領蒙牛跻身全球乳業八強，并通過全球化布局，将“蒙牛”這個中國品牌帶到世界各地。

同時，他還以中國乳業代言人的身份，向全世界講述乳業高質量發展的中國故事，提升中國乳業的全球話語權。

他，就是五年前“空降”蒙牛的集團新總裁——盧敏放。

他靠什麼讓蒙牛在極為不利的情況下險中求勝，短短五年煥發新生？

進博會間隙，盧敏放在位于上海前灘中心極具現代感的辦公室接受了《企業家》雜志記者的采訪。

黃浦江畔長大的盧敏放溫文儒雅，語氣輕緩中卻透着睿智與果敢。在侃侃而談中，讓人感受到他對蒙牛強大的引領力，看到他始終未曾停歇過的步履……

臨危受命，大膽變革，建立企業國際化治理體系

中國人口衆多，是各品牌競相争奪的市場。改革開放後，海外乳品巨頭蜂擁而至；同時，本土乳業品牌開始發展，中國乳業市場群雄逐鹿。2011年前後，兩大本土乳業龍頭企業蒙牛與伊利的市場份額、營收相差無幾。

然而到2015年，伊利的利潤是蒙牛的兩倍，兩者營收之間也産生了巨大差距。

面對這樣的局面，蒙牛董事會開始在全球物色新總裁。

到底，誰能夠擔當如此大任呢？

經過認真遴選和反複研究，一個名字進入董事會視野，他就是盧敏放。

1969年出生的盧敏放，畢業于複旦大學生物化學系，當時任蒙牛乳業控股的雅士利集團總裁。此前，他曾擔任達能早期生命營養品公司大中華區副總裁一職，已服務達能、多美滋等國外乳品企業超過10年，在快消品和乳品行業積累了豐富的管理經驗。

2016年9月，盧敏放成為蒙牛新任總裁。

“做乳業這麼多年，歸根結底還是想為中國乳業作些貢獻！”盧敏放如此解釋當初接任蒙牛總裁的初衷。

開始執掌蒙牛，盧敏放就馬不停地奔赴一線調研，他的步履踏遍蒙牛各個子公司、各大牧場、所有工廠和除新疆、西藏的所有銷售省份。

此前，蒙牛供應鍊、營銷和銷售職能整合在一起，結果是重大業務決定都在CEO手上，很多時候沒有辦法有效地做業務決策。

花了兩個月進行市場走訪、調研後，盧敏放決定對蒙牛管理體系進行“大變革”。他果斷地把組織模式改成BU制（事業部制），讓事業部負責人對前端、後端的一切負責。

2016年年底，盧敏放在年會上首次對外完整公布對蒙牛的改革措施：

一是組織架構調整和新事業部制改革。成立常溫、低溫、冰品、奶粉幾大垂直事業部；形成以消費者及市場為導向的組織模式，“讓聽得見炮聲的人做決策”。

二是聚焦優勢品牌。當時蒙牛旗下有近40個品牌，但是并不是所有的品牌都能良好成長，必須要砍掉一些增長過慢、沒有優勢的品牌。

當年12月中旬，盧敏放啟動改制，同時對總部進行30%以上的人員精簡。

改制獲得了組織上下的認可，蒙牛的“狼性”得到回歸，員工士氣大振。2017年1月，蒙牛業績同比增長19%。

做高端奶、做鮮奶關鍵在奶源。為此，蒙牛接連戰略投資了幾家牧業公司，包括富源國際、現代牧業等，還與國外的一些大牧場簽訂了合作協議。

然而，這一資本舉措，有些人表示不理解。因為當時原奶過剩，公司那幾年的業績并不好，收購這麼多牧業公司，很可能會拖累蒙牛的發展。另一邊是有做寵物食品、做飲用水等掙快錢的機會。

面對内外不同意見，是堅持還是放棄呢？

最後，盧敏放選擇了堅持。

為了引領品類創新、打造國際品牌，盧敏放依靠高品質奶源，推出“每日鮮語”等鮮奶子品牌。随後,“每日鮮語”又推出冷萃咖啡拿鐵，布局咖啡牛奶細分市場。

2019年年底，推出僅兩年的蒙牛鮮奶，已進入中國鮮奶市場份額前三名、高端鮮奶第一名。

蒙牛在盧敏放的帶領下，不僅持續實現高質量增長，企業國際化治理體系建設也得到持續完善。蒙牛跻身全球乳業八強，憑借世界級的品質與服務，産品相繼進入2017年金磚峰會、2018年上合組織青島峰會等重要會議，成為2018年、2022年連續兩屆世界杯足球賽的全球官方贊助商。

2019年，盧敏放榮膺中國新聞周刊“年度影響力人物”，出任國際乳品聯合會(IDF)董事。2020年，盧敏放先後被評為“年度責任人物”和金麒麟港股上市企業最具領導力企業家。2021年，蒙牛榮獲中國政府最高規格慈善表彰——中華慈善獎，盧敏放連任國際乳品聯合會(IDF)董事。

用“工匠精神”打造乳業“國家品牌”

改革開放後，很多知名國外乳業強勢進入中國；進口奶粉一度壟斷了中國奶粉市場，中國乳業難以與西方發達國家大牌乳品競争。

面對内憂外患，中國乳業何去何從？

經過深刻反思，中國乳業界吹響了“優質發展”的号角，明确提出“優質奶産自本土”的科學理念。

“沒有質量，一切都是負數”。盧敏放介紹，多年來蒙牛持續加大人力、物力、技術等全方位投入，多措并舉全面提升乳品質量：

一是奶源集約化，夯實質量基礎。引進高質量牧草并推動本地優質飼草料種植生産，實現原奶100%來自現代化、集約化牧場，核心指标超過歐盟标準。

二是生産數字化，強化質量保障。充分利用新一代信息技術，不斷深化産業鍊數字化、智能化改造。消費者手中的每一盒蒙牛牛奶的背後，都有大約170Mb的質量安全數據。

三是管理體系化，促進質量提升。蒙牛注重引入國際領先的質量管理理念，對标國際标準和标杆企業最佳實踐，形成了業界獨創的覆蓋全産業鍊、全員、全過程的“4Q質量管理體系”。

“‘品質革命’并不是一時的熱度，而是一個常态。”盧敏放介紹，從奶牛吃的飼草飼料、喝的水到産出的牛奶，蒙牛對全過程進行層層把關，使每一滴牛奶安全優質。蒙牛率全球行業之先，實現乳品“一包一碼”精準追溯，創造全國第一和世界第一的記錄。

盧敏放表示，近年來，中國乳制品質量飛速提升，抽檢合格率持續多年保持在99.5%以上，多項核心指标已經趕超歐盟标準。

2021年，蒙牛再次入選恒生可持續發展企業指數成分股，成為唯一入選的内地食品企業。

科技創新，突破乳業“卡脖子”難題

中國的乳業現代化起步較晚，20世紀90年代，中國最早一批全國性液态奶品牌才開始登上商業舞台，但市場份額、利潤率與知名度始終與國際知名乳品相距甚遠。

“目前，中國乳業‘卡脖子’技術主要體現在兩點：一是設備制造，二是菌種發酵技術。”盧敏放對記者說。

面對發達國家上百年的成熟産業優勢，盧敏放認為，隻有創新，才是擺脫困境、引領行業發展的唯一法寶。

“創新，是蒙牛遵循的發展邏輯。”盧敏放介紹。

△ 作為唯一一家央企旗下的乳企，我們深知“國家隊”的使命與擔當，扛起了振興中國乳業的先鋒旗幟。

——盧敏放

在研發端，蒙牛在呼和浩特建成了具有世界領先水平的高科技乳品研究院暨高智能化生産基地。同時，還組建了專業的牛乳研究、微生物研究、加工工藝研究、産品開發等團隊，研發資源覆蓋全球60餘家科研機構。

在上遊奶源端，蒙牛在2019年上線了6個數字化牧場，從源頭出發打造安全奶源。

在下遊消費端，蒙牛創新數字化營銷，深化全球消費者與蒙牛産品的互動。

互聯網時代加快了産品疊代的速度，截至2020年年底，蒙牛共申請3119件研發創新專利，擁有自主知識産權的産品62個。蒙牛參與的“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”榮獲2020年國家科學技術進步獎二等獎。

△ 現在蒙牛很多品牌的研發者，都是“80後”“90後”，他們創新意識很強，很多人已經在重要崗位上發揮着重要作用。圖為獲得4項國家專利、16項公司技改專業獎，20年初心不改的車間工匠王利柱

圍繞消費需求向多元化、個性化的升級，近年來蒙牛陸續推出富含植物蛋白的植樸磨坊、在37攝氏度下保持菌群強活性的優益C新品、專為乳糖不耐受人群研發的新養道零乳糖牛奶、最快48小時從牧場到餐桌的高端互聯網牛奶“嗨Milk”等創新産品。

“中國人的‘奶瓶子’牢牢握在自己手中”是利國利民利企的偉大事業。盧敏放自豪地對記者說：“現在，蒙牛酸奶的菌種，很多都是有自主知識産權的國産菌種。”

讓“天生要強”“正直誠信”成為蒙牛永恒底色

“蒙牛要做一家為人稱道的正直企業，正直誠信是蒙牛的永恒底色。”

盧敏放解釋：“所謂誠信，就是表裡如一、勇擔責任。作為一家食品企業，盡全力保障産品質量和服務質量，就是最大的正直。”

為了有效推進和實現高品質願景，蒙牛制訂了“質量方針”：“T信賴、O卓越、P首選”，并以此作為蒙牛人質量安全工作的方向。蒙牛還發布《誠信手冊》，讓質量意識在公司上下形成共識。

對員工，“嚴管是最大的厚愛”。在蒙牛的企業文化中，将“公平公正、說到做到”視作對員工的最大誠信。

幫助合作夥伴穩定經營，蒙牛樹立了全産業鍊誠信典範。多年來，蒙牛以“保收購、保供應、保運力、保資金、保運營”五大保障舉措維護牧場等合作夥伴的穩定經營。

堅持綠色可持續發展，已成為蒙牛企業文化中對社會的最大誠信，并對行業的發展也起到了引領作用。

盧敏放坦言：“我們的工作絕不僅僅是賺更多的錢，我們要用自己的努力，讓健康和快樂代代相傳，用營養助力更多人的幸福！”

發揮産業優勢扶貧濟困，做負責任企業表率

從1999年創業之初，蒙牛就确立了“每天一斤奶，強壯中國人”和“強乳興農”的初心。2009年加入中糧集團之後，蒙牛融入“确保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的大格局。

盧敏放介紹：“作為唯一一家央企旗下的乳企，我們深知‘國家隊’的使命與擔當，扛起了振興中國乳業的先鋒旗幟。”

多年來，他将社會責任融入集團發展戰略，以實際行動推動産業扶貧、營養扶貧、定點扶貧、社會公益救助：

公益捐贈凸顯乳業大義，雙責并重勇做乳業“戰疫”先鋒 。2020年年初，新冠疫情突然來襲，乳業面臨前所未有的挑戰。正在瑞士達沃斯出席世界經濟論壇年會的盧敏放立即指示公司管理團隊啟動應急預案，做出了“要将最關鍵的物資與幫助送到最需要的一線”“不拒收一滴合格奶”“緊急守護産業鍊”的決策。在9天内，蒙牛将7.4億元款物送到一線醫務人員手中，并捐建了中華慈善總會武漢物資中心。

△ 疫情關鍵時刻，盧敏放深入車間、超市、新建基地慰問一線員工。在他的部署與号召下，蒙牛四萬餘名員工做到了“戰疫”“複工”兩不誤。圖為盧敏放在蒙牛工廠生産車間視察

營養扶貧關愛留守兒童 ，學生奶助力“少年強”。多年來，蒙牛持續關注中國青少年兒童的營養健康，并于2017年推出“蒙牛營養普惠計劃”。2017－2020年間，蒙牛“營養普惠計劃”活動共覆蓋28個省、自治區及直轄市，累計捐贈2088萬盒學生奶，惠及學生80餘萬人。

發揮産業優勢扶貧，樹立社會責任履行表率。圍繞“以奶帶農”方針，蒙牛以“産業扶貧 營養扶貧 定點扶貧 多元幫扶”的“3 X”精準扶貧模式帶動農牧民技能提升、就業增收，為打赢脫貧攻堅戰貢獻出了中國乳業的力量。

以可持續發展理念堅持海外履責，為世界乳業承擔中國責任。近年來，蒙牛堅定踐行“一帶一路”政策，不僅整合全球乳業資源，把海外優質乳品引入中國市場，更把中國乳業品牌帶到世界舞台、送上了海外消費者的餐桌。

2020年11月，蒙牛獲頒“責任金牛獎——責任戰疫獎”、蟬聯中國食品行業企業社會責任指數第二名、乳品行業社會責任第一。

今年10月，在雲南昆明召開《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議（COP15）第一階段會議，盧敏放在會上分享了對乳業生态建設與促進全球糧食安全方面的思考，向世界傳達中國的聲音。

“再創一個新蒙牛”，打造“消費者至愛”品牌

“我第一天到蒙牛的時候，抱有的是一份行業情懷，但是5年後，我覺得這是一家讓我想為之奮鬥的企業，這是我最大的收獲！”盧敏放深情地說：“五年後，我對蒙牛多了一份沉甸甸的感情。”

2021年，面對新發展階段，如何貫徹新發展理念、積極融入新發展格局，是蒙牛必須面對的重要課題。

盧敏放帶領團隊經過半年廣泛讨論與深入思考，正式确定了“再創一個新蒙牛”的下一個五年發展戰略：從今年到2025年，蒙牛要用更高質量、更有價值的發展達到新的業績目标，并在此過程中實現方法、模式、生态上的煥然一新。

盧敏放向記者介紹“再創一個新蒙牛”的2025蒙牛FIRST畫像。

一是First-Choice，成為消費者至愛的蒙牛。未來，蒙牛要為消費者提供更多元化、個性化的營養支持，讓廣大消費者特别是年輕人認可蒙牛的産品和品牌，認同蒙牛的價值主張。

二是Technology，成為數智化的蒙牛。實現全産業鍊的數字化、智能化轉型，實現各環節的供需智能調控，讓産業鍊與消費者緊密連接；推動商業模式轉型，将蒙牛轉型為平台化、生态化企業，打造乳業的“特斯拉”。

三是International，成為國際化的蒙牛。标準、品質、品牌、資源、治理趕超國際一流乳企水平；夯實全球供應鍊、編織全球價值網，讓“全球乳業共同體”從理想走向現實，讓蒙牛成為一家真正具有國際影響力的行業巨頭。

四是Spirit，成為擁有強大文化基因的蒙牛。20多年的輝煌曆程，浸透着蒙牛人的汗水，也積累了深厚的文化底蘊。20多年後的今天，蒙牛人将重新審視自己的責任和使命，為新征程注入強大的精神力量。

五是Responsibility，成為更具責任感的蒙牛。打造負責任供應鍊、構建綠色産業鍊，創造可持續發展的“蒙牛模式”。為消費者提供更營養的産品，為中國實現“雙碳”宏偉目标作出應有貢獻。

盧敏放憧憬：“蒙牛将不斷提升品質、做強品牌，讓中國消費者喝上‘世界品質的放心奶’，讓全球消費者愛上‘乳品中國造’。”

提出“全球乳業共同體”，推動中國乳業更好融入世界

進博會不僅是海外企業走向中國市場的舞台，也是國内企業展現國際化成果的機會。

今年，蒙牛攜旗下的新西蘭雅士利國際、澳大利亞貝拉米以及合作夥伴丹麥Arla，以552平方米的展台總面積為各界參展者獻上豪華産品陣容，彰顯出蒙牛“彙聚全球資源”的中國乳企硬核實力。

“無論是技術創新、模式優化，還是食品安全等方面蒙牛都已走在世界前列！”盧敏放自豪地說。

作為中國乳業領軍企業負責人，自2016年擔任蒙牛總裁以來，盧敏放就肩負起推動中國乳業高質量發展、引領中國乳業走向世界的使命——在全球消費品論壇(CGF)中國董事會、全球乳業論壇組織(GDP)、世界經濟論壇工商理事會(WEF-IBC)等重量級國際組織當選高級别成員并先後擔任重要職務，代表中國乳企參與全球乳業治理；以中國乳業代言人的身份，向全世界講述中國乳業高質量發展的故事。

那麼，中國乳企怎樣保持創新活力、争奪國際話語權呢？

盧敏放指出，經過幾十年發展，如今，中國乳企無論是産品品質還是創新速度，都走在世界前列，但最大的困難在于品牌國際化。

他認為，中國乳企要想實現品牌國際化，就必須“走出去”，要進行全球化布局。

“目前，蒙牛除了在國内建立了41個生産基地，在新西蘭、印度尼西亞、澳大利亞等國家都建有海外生産基地，全球工廠總數達68個，年産能合計超1000萬噸。在大洋洲、歐洲，蒙牛先後收購貝拉米等優質企業和高端研發機構。”盧敏放介紹蒙牛“國際化”的舉措。

蒙牛不僅積極踐行國家“雙碳”戰略，還加入了由全球乳業論壇組織發起的“乳業淨零之路”倡議。

近年來，蒙牛通過與環球影城、迪士尼、中國航天等國際國内頂級品牌合作，創新性地将牛奶與運動、娛樂、高科技等領域相結合，從而收獲了更多消費者的青睐，促進品牌合作和中國文化輸出。

△ 近年來，蒙牛創新性地将牛奶與運動、娛樂、高科技等領域相結合，促進中國品牌和中國文化輸出。圖為2017年3月24日，蒙牛集團宣布與北京環球度假區成為戰略夥伴

盧敏放展望，未來五年，蒙牛将發生很多變化，變的是格局、生态、模式，但不變的是“點滴營養，綻放每個生命”的使命，是“強壯中國人”的初心。

面對新的經濟形勢，全球乳業何去何從？

早在2017年，在中國乳制品工業協會第23次年會上，盧敏放首次提出構建“全球乳業共同體”設想，指出各國政府和企業應當攜手為提升乳制品标準、消除市場壁壘、優化資源與資本配置而努力。

“未來，蒙牛将堅定推進國際化發展戰略，與世界各國夥伴攜手共建‘全球乳業共同體’，彙聚全球資源，為中國消費者提供更優質的乳品，讓中國乳業引領全球乳業可持續發展。”盧敏放信心滿滿。

本文發表于《企業家》雜志2020年11月刊

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