前陣子，我在頭條發了一篇《農村生活随記：家裡的菠蘿蜜不開花，建議試試這幾種方法》的圖文，有讀者在評論裡問，菠蘿蜜果實不甜，用什麼辦法或者用什麼藥物可使菠蘿蜜果實變甜？

在農村裡，也經常有人問我，為什麼我家種的菠蘿蜜結的果一點都不甜？果肉很飽滿，色澤也很漂亮，就是沒有菠蘿蜜的香味，也不甜。

除了這些，還有人告訴我：親口嘗過的香甜菠蘿蜜留種培育的果樹，結出來的菠蘿蜜果實卻一點都不甜。

這種現象我之前也遇見過，那時我村裡有一戶人家的菠蘿蜜品種特别好，正宗的原生代東海菠蘿蜜，個個都長得圓溜溜的，這棵菠蘿樹結的果苞是拳頭苞(一種菠蘿蜜果苞的俗稱,區别于馬齒苞)，又大又厚，吃着不僅甜美，而且醇香，特别受菠蘿客（當地對進村收購菠蘿蜜的商販的稱呼）的歡迎，收購價往往也比普通菠蘿蜜貴一兩塊。我當時曾在這棵樹上高壓過一顆苗，種出來的品質一般般，後來又用這棵樹的果核引種了三棵直生苗，隻有一棵保持原樹的品質，另外兩顆結的果不僅不甜，而且果苞也變成了馬齒苞。

原生代東海菠蘿蜜是又大又圓的

為什麼有些人種的菠蘿蜜不甜？為什麼優質菠蘿蜜引種出不甜的果實？為了解決這個困惑，我請教過很多的種植戶，也查找過很多的相關資料，經過自己的一些探索，還是弄懂了一些，現在和大家分享一下。

菠蘿蜜樹的形态特點，咱就不說了吧，如果連菠蘿蜜樹長啥樣都不了解，這篇文章對你也沒啥幫助的。咱就從菠蘿蜜開花結果的特點說起吧。

菠蘿蜜的花是雄雌同株異花，雌花的花序比雄花大，而且表面有明顯的顆粒狀凸起。我們平時看到的那個棒狀的花序其實是花序軸，不是花，菠蘿蜜的雄花很小的，就像塵埃似的分布在花序的表面，仔細看時才會看到那些淡乳色的細小顆粒。雌花也很小，但肉眼很容易辨識，數千朵雌花聚生于肉質的雌花序軸上，子房包藏于花被管的基部，花柱細長，開花時穿過花被管伸到花序的外圍。授粉成功的雌花，子房會增大，子房壁會發育成肥厚的肉質，也就是我們所說的果苞。而長在果苞旁邊的那些扁長帶片就是未受精或受精不完全的雌花被，也稱為腱。成熟菠蘿蜜外果表皮上那每一個凸起的六角形痕迹實際上就是每一朵花謝後留下的。所以說，我們平時所吃的菠蘿蜜果苞，實際上就是雌花花被。

菠蘿蜜雌花序

菠蘿蜜雄花序

菠蘿蜜之所以稱為菠蘿蜜，就因為它特别甜。一般來說，成熟菠蘿蜜的果肉中含有碳水化合物約占40%，而且它的每100克的碳水化合物中，果糖含量占約25.7％，這樣一來，就不難理解它為什麼吃起來甜似蜜了。

菠蘿蜜之所以稱為菠蘿蜜，就因為它特别甜

至于那些不甜的菠蘿蜜，我認為主要受以下幾方面的影響：

品種因素：有些菠蘿蜜樹，受其本身遺傳基因的影響，不管種到哪裡，生出來的果子都是品質很差的。這種樹我在農村見過很多，有一個常見的特征，就是葉子特别旺盛，墨綠色的，果實特别大，果肉中的水分比較多。這類型的樹種除了嫁接改良外，好像也沒更好的改變方法。

葉子過旺的菠蘿蜜容易出現品質變異

環境因素：菠蘿蜜樹可以耐幹旱，卻怕高濕。土壤最好為砂壤、砂壤土或沖積土，表土層深厚，富含有機質。其它土壤類型，隻要灌溉及排水條件良好，也是可以的，但土壤酸醎度要求在6.0~7.5之間。我在農村發現，有很多人種的菠蘿蜜出現品質變差，甚至不甜的原因是，他們經常把菠蘿蜜樹種一些又潮濕又背光土壤又酸的家庭污水出口處。這種地方種植菠蘿樹易成活，但果實變質的幾率特别大。如果有菠蘿蜜樹種在這種地方，最好安裝管道排污。

天氣因素：我們以前讀書時，生物課老師就跟我們說過，果實中的糖分是果樹的葉子通過光合作用，而形成了一些碳水化合物，這些化合物貯藏在瓜果裡面後，慢慢累積成糖分。所以越有利于光合作用的天氣，碳水化合物也就越多，糖分也會儲存的越多。如果菠蘿蜜快要成熟的季節正好遇上雨季或是連續的陰天，那麼這些菠蘿蜜的品質肯定會受影響。所以，如果是專業的種植戶，建議在控花時要估算好回避當地的雨季。至于家庭内，如果遇上雨季也可以通過在樹上吊燈進行人工促進其光合作用。

其他因素：其他的因素，包括過早采摘、過量施肥、受蟲害病害而早熟，果實受浸等等，這些靠平時的細心觀察和經驗管理可以解決。

通過以上的分析，我們現在可以先查找一下自家的菠蘿蜜不甜的原因在哪裡，再進行對症解決，品種問題通過嫁接解決，環境問題通過換地解決，其他問題通過管理可以解決。希望這些能幫上你。

授粉比較好的果實一般長相都好

補充：

如果受條件影響，上面那些無法實行的話，那麼你試一下民間老百姓的這些小經驗吧（這些小經驗隻是我在民間收集到的，本人沒有實證，僅供參考）：

首先，在立春期間，将樹上的葉子疏掉一些，特别是那種葉子特别大特别旺盛，呈墨綠色的那類種中，更要疏葉。

其次，在菠蘿蜜開花時節，買點花生渣（最好是人家榨油後剩下的那種），兌水發酵後，加牛骨頭，加糖，加草木灰。然後在樹樁旁邊挖坑深埋。

最後，在菠蘿蜜成果期，再施點硼酸和少量的磷、鉀肥，對改善果實的品質也有幫助。

好啦，本期就到此為止。如果你有更好的解決方法，歡迎留言分享。下一期，小編将會繼續給大家分享農村生活故事，敬請期待。原創作品盜圖必究，如果你喜歡，請關注我，我叫湛江吳志賢。

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