東南亞主要的飲茶國家有越南、老撾、柬埔寨、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、文萊等。這些國家人民，受華人飲茶風習影響，曆來就有飲茶習俗。飲茶方式也多種多樣：既有飲綠茶、紅茶的，也有飲烏龍茶、普洱茶、花茶的；既有飲熱茶的，也有飲冰茶的；既有飲清茶的，也有飲調味茶的。下面就為大家介紹幾個國家的特色飲茶習俗：
肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時，肉骨先用作料進行烹調，文火炖熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材，使肉骨變得更加清香味美，而且能補氣生血，富有營養。而茶葉則大多選自福建産的烏龍茶，如大紅袍、鐵觀音之類。吃肉骨茶時，有一條不成文的規定，就是人們在吃肉骨時，必須飲茶。如今，肉骨茶已成為一種大衆化的食品，肉骨茶的配料也應運而生。
在新加坡、以來西亞，以及中國的香港特别行政區等地的一些超市内，都可買到适合自己口味的肉骨茶配料。
泰國北部地區，與中國雲南接壤，這裡的人們有喜歡吃腌茶的風俗，其法與出自中國雲南少數民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實是一道菜，吃時将它和香料拌和後，放進嘴裡細嚼。又因這裡氣候炎熱，空氣潮濕，而用時吃腌菜，又香又涼，所以，腌茶成了當地世代相傳的一道家常菜。
3、印度尼西亞的冰茶涼茶，又稱冰茶，通常用紅茶沖泡而成，再加入一些糖和作料，随即放入冰箱，随時取飲。在一日三餐中，印度尼西亞人民認為中餐比早、晚餐更重要，飯菜的品種花樣也比較多。但他們有個習慣，不管春、夏、秋、冬，吃完中餐以後，不是喝熱茶，而是要喝一碗冰冷的冰茶。
越南毗鄰中國廣西，飲茶風俗很有些與中國廣西相仿。此外，他們還喜歡飲一種玳玳花茶。
玳玳花(蕾)潔白馨香，越南人喜歡把玳玳花曬幹後，放上3-5朵，和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相融，故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經沖泡後，綠中透出點點白的花蕾，煞是好看；喝起來又芳香可口。如此飲茶，饒有情趣。
5、印度茶俗印度人飲茶方式很特别，他們把茶倒在盤子裡用舌頭舔飲。另外，在印度如果用左手遞送茶具，就會被看作是一種不禮貌的行為。因為印度人認為左手是用來洗澡和上廁所的。他們喝奶茶，也愛喝一種加入姜或小豆蒄的“薩馬拉茶”。
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