不得不說，每個人的孩童時期，一定會有段時間鐘愛于熱狗的美味。卻甚少人會對它追根刨底，今天要告訴大家，熱狗本來就是德國菜，熱狗嚴格意義上來說是三明治哦……小時候隻能面包店買到的熱狗，時代在變遷，科學在進步，在家做烘焙早已不是難事。稍微家動動手，也能讓孩子吃上獨一無二而且更為健康的德國酸菜熱狗堡。
By Jason林育玮 【豆果美食官方認證達人】
1、準備熱狗面包胚。
2、用鋸齒刀從面包中間剖開。
3、切口深度為面包的2/3。
4、放入德國香腸。
5、撒上德國酸菜。
6、擠上黃芥末醬和蛋黃醬。
1、 關于食材？ ① 醬料可以自行搭配； ② 德國香腸在超市中均有售賣，可以放入烤箱先烘烤至熟； ③ 若沒有德國酸菜，可以嘗試用淡味一些的中國酸菜來搭配。 2、面團做法： 1、按照先液體後固體倒入面包桶，黃油除外。 2、使用面包機攪拌功能，把所有材料放入面包機，攪拌成團有光澤後，再加入黃油揉到有光澤延展度。 3、然後放在室溫正常的地方，蓋上保鮮膜進行第一次發酵50分鐘，發酵到2~2.5倍，進行排氣，分切150g/個。 4、将面團整圓，再蓋上保鮮膜進行二次醒發20分鐘。 5、揉成橄榄形，在濕度75%下常溫進行第三次發酵50分鐘，這時候可以開始預熱烤箱，上火210下火170度。 6、發酵完畢後，收口向下，刷蛋液，放入烤箱烘烤十分鐘左右。
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