烤箱土豆鳕魚-tft每日頭條

烤箱土豆鳕魚

生活更新时间:2024-11-17 10:35:22

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）1

三星主廚de食譜又來啦~ 考究的湯汁、正宗的法式調味，肉質爽滑，絲絲入味~ 光看看也享受...

By 巧味嘉

用料

鳕魚塊 400g
土豆 1個
蛤蜊 15粒
西芹一支
胡蘿蔔半根
番茄 ¼個
洋蔥 1個
大蔥 1支
黃油 20g
濃縮雞湯塊 1粒
白胡椒适量
黑胡椒适量
食鹽适量
橄榄油适量
百裡香葉 4枝
迷叠香 1枝
白葡萄酒 100cc
飲用水 700ml

做法步驟

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）2

1、煮鍋中加入400ml飲用水，放入雞湯塊、洋蔥¼個、西芹½支(切段)、胡蘿蔔½根(切小塊)、切成小段的大蔥蔥綠。蓋蓋兒煮30mins，開蓋後撒上白胡椒。盛出湯汁備用。

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）3

2、炒鍋中将黃油化開，放入切絲兒的大蔥蔥白、洋蔥¼個(切條)，翻炒至蔬菜變軟。盛出備用。

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）4

3、土豆切片，平鋪于容器中，第二層鋪上步驟2炒過的蔬菜，第三層鋪上切成小塊兒的番茄，最上層再鋪一層土豆，倒入步驟1的湯汁。取10g黃油掰成小粒兒均勻放入容器中，撒上百裡香葉。

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）5

4、蓋上錫箔紙。

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）6

5、放入烤箱，180℃ 30mins~

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）7

6、将鳕魚塊兒用食鹽和黑胡椒進行簡單調味後，放到平底鍋内幹煎。

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）8

7、兩面煎熟後，放入步驟5土豆容器内最上層，擺1枝迷叠香，倒入适量橄榄油，再次放入烤箱，180℃ 5mins~ 後裝盤。

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）9

8、平底鍋中放入蛤蜊、切段西芹、飲用水300ml，蓋蓋兒煮10mins~開蓋後放入白葡萄酒、¼匙食鹽、百裡香葉4枝，關火蓋蓋兒焖3mins~将内容物撈出裝盤。

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）10

9、接步驟8剩餘的湯汁，放入10g黃油、适量黑胡椒，攪拌均勻，并将湯汁淋到盤中。

烤箱土豆鳕魚（烤鳕魚土豆的做法）11

10、大功告成~~

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