陝西面食千千萬，今天來說說翡翠面，翡翠面其實就是菠菜面啦，中國人好讨口彩，菠菜的根是紅色的，葉子是綠色的，所以叫它“紅嘴綠鹦鹉”。這樣一覺感覺突然就高大上了起來，帶不起翡翠镯子，還吃不起翡翠面嗎？今天陝西青鳥給大家分享菠菜面的做法，營養又健康，補充鐵質、進腸胃蠕動，還能促進生長發育，增強抗病能力，對于不愛吃菠菜的抱抱來說，菠菜面是最合适的選擇。
用料
面粉500克、雞蛋2個、鹽5克、菠菜汁120克
西紅柿1個、雞蛋1個、白菜1小把、香蔥2根
蚝油1大勺、雞精少許
步驟
1.菠菜清洗幹淨，用熱水焯一下，用刀切碎一點，熱水焯是為了去除菠菜的葉酸。
2.将菠菜打碎成菠菜泥，接着準備放入面粉，雞蛋，鹽。
3.将面揉成團。
4.将揉好的面團放入保鮮袋裡醒發30-60分鐘，之後把醒好的面團分成小塊。
5.開始壓面，現将面團用擀面杖擀薄一點，然後用壓面機1擋壓較厚的面片，反複折疊壓到光滑。
6.最後在面皮上撒薄薄的一層玉米澱粉，壓面機調到自己喜歡的寬度切面條。
7.面條焯水，先在鍋裡放入适量清水，大火煮開後加入少許鹽，下入菠菜面。将煮熟的菠菜面撈出過水，瀝幹水後放入碗裡，加入1小勺食用油拌均勻備用，這樣面條就不會粘在一起了。
8.西紅柿去皮切成丁。
9.将雞蛋液用筷子打散，放入油鍋裡爆香，炒散後盛出備用。
10.鍋裡留少許油，将切好的西紅柿丁放入油鍋裡大火爆炒幾下，炒出西紅柿汁。
11.然後加入适量清水和一大勺蚝油，開大火煮開，待湯汁沸騰後加入菠菜面。
12.接着加入青菜和雞蛋碎，出鍋前撒上蔥花，放入适量鹽和雞精即可。
13.營養美味的雞蛋菠菜面就做好了。
14.趁熱吃，看起來非常有食欲！
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
