每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。俗話說：“核桃不離手，活到九十九”。核桃的營養價值是非常豐富的，所以一直以來都備受人們的青睐，它含有豐富的蛋白質、脂肪以及各種維生素，有助于預防血管疾病、降血壓，還有健腦的作用哦！所以老人小孩都可以适當地吃一些哦！

大家都知道，核桃的核是比較難剝的，如果沒有趁手的工具，剝核桃将會是一個難題，隻是用手來剝那就太費力，太困難了。所以有的朋友就會準備上一個小錘子，用錘子把核桃仁敲破的話，就很容易将核桃仁剝出來了，但是這樣剝出來的核桃仁不完整，所以在剝核桃這件事上，還是需要費一番功夫才行。

那麼剝好的核桃，有時候我們會拿來當零嘴，直接吃掉，有時候會放入湯裡，用來煮湯喝，有用來炖肉吃，不僅提高的菜品的營養價值，在味道上也是非常不錯的。還有一種做法就是用來做甜品，做零食，今天清清就打算給大家分享一道美食，先把核桃放在鍋裡蒸一蒸，作用太神奇了，吃起來又香又脆，看完你也可以試一試哦！

【食材準備】：核桃 花生 紅棗 冰糖 食用油

一、蒸核桃

核桃是一種堅果，剝殼是比較困難的，如果你也覺得用錘子來剝殼，果肉不完整的話，那就不防試試清清這個方法。首先把準備好的核桃放進一個大盆裡，接着倒入沒過核桃的清水，用手抓洗一會，這樣可以去除掉核桃表面的灰塵雜質。

洗好之後控水撈出，把核桃放在蒸籠裡，把蒸籠提到竈上，對了，蒸籠裡要加入一兩瓢清水哦！接着就可以開火蒸了，水開之後可以再蒸5分鐘。五分鐘之後借助工具把核桃撈出來，放到一盤涼水裡，過個十幾秒鐘的涼水，接着就可以撈出來裝到盤子裡了。這樣蒸過一遍的核桃就可以輕松地剝開了，不用借助任何工具，隻要用手輕輕一按，核桃的殼馬上就裂開了，這樣就可以把完整的果肉播出來了，是不是很方便呢？如果你也愛吃核桃，那就試試這個方法哦！

二、準備紅棗、花生

核桃剝好之後，我們來準備一些輔料，這裡清清準備了紅棗和花生，剛買回來的紅棗和花生表面上都是有一些灰塵的，我們把它們分别裝進兩個大碗裡，接着加入大量的清水，用清水把它們清洗幹淨。

清洗好的紅棗花生裝在碗裡，用剪刀把紅棗剪成小塊，可以剪得碎一點，紅棗核就不要了，花生我們要将它炒熟，起鍋燒油，油熱之後就把花生倒進去，用鍋鏟不停的翻炒，開小火就行了，不然花生會變焦哦！等把花生炒到金黃之後，就可以撈出來備用了。

三、炒核桃

把剛剛炒花生的鍋洗幹淨，鍋裡不要留油，洗幹淨之後，把它放在竈上，開火烘幹鍋裡的水分，接着就可以把核桃放下去了，開小火用鍋鏟進行翻炒，翻炒出香味之後再炒一分鐘，接着就可以盛出來備用了。

接下來我們開始炒糖漿，鍋裡倒入少許的清水，再加入200克冰糖，小火慢慢的将它熬花，這個過程中要用鍋鏟不停的攪拌，讓它融化成糖漿。接着就可以把核桃倒進去了，用鍋鏟翻炒均勻，使糖漿能裹住每一個核桃，接着把花生、紅棗也一起放進去，關掉火，用餘溫繼續翻拌一分鐘左右，就可以把它盛出來了。

四、放涼切塊

把核桃紅棗炒好之後，我們準備一塊蒸布，把它鋪在碗裡，把炒好的核桃紅棗花生放上去，趁着還沒有變硬，用勺子将它壓得平整一些，接着留着讓它放涼。

讓它再往裡面晾一個小時左右，差不多就成型了，我們找來一把刀，用刀切成小塊，接着就可以拿來享用了，吃起來香酥可口、越吃越香，平時肚子餓了，也可以來一兩塊，還可以起到充饑的作用哦！平時家裡來朋友，也可以拿出來招待客人也非常的不錯的。

做好的核桃酥一次性要是吃不完，可以用密封袋或者是保鮮膜将它裝好，放到冰箱的保鮮層保存起來，這樣還可以吃上好幾天哦！

好了，今天的分享到這裡就結束了，把核桃放在蒸鍋裡蒸一蒸，效果太神奇了，這道核桃酥怎麼制作你知道了嗎？吃起來又香又脆，好吃又有營養，可以試一試哦！如果你也喜歡今天的美食，記得給清清點贊 轉發哦！關注清清，下期繼續給大家非常更多的美食哦！

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