酸菜炖粉條子名場面-tft每日頭條

酸菜炖粉條子名場面

生活更新时间:2024-11-27 18:25:49

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）1

兩塊五花肉煮上一鍋肉湯。手切的酸菜絲和粉條炖在一起，不加過多的調味料，隻保留食材原有的味道，最大程度的炖出酸菜那經過長時間腌制的酸香。一碗米飯吃肉喝湯 ……

By 蟲懶懶

用料

酸菜半顆
紅薯粉條一把
五花肉 100克
鹽依個人口味
肉皮 100克

做法步驟

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）2

1、清洗幹淨的肉皮和五花肉放入湯鍋中加滿純淨水。大火煮開後，撇去浮末，中火炖20分鐘左右至湯濃肉爛。

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）3

2、整顆酸菜攥幹水分。取一片葉子，先從菜幫處片開，再切成細絲，酸菜絲切好備用。湯鍋内的五花肉和肉皮炖熟後揀出來。

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）4

3、酸菜絲放入肉湯中大火煮開

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）5

4、肉皮切塊

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5、五花肉切片

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）7

6、切好的肉放回湯中和酸菜一起炖。

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）8

7、酸菜炖20分鐘左右撒入食鹽調味。

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）9

8、放入提前泡軟的紅薯粉條。煮至粉條透明成熟即可關火。

酸菜炖粉條子名場面（精緻一人食酸菜炖粉條）10

9、✅完成✅

小貼士

煮肉湯時想祛肉腥味的可以加些料酒。酸菜可以根據自己的口味清洗。想吃味道重一些的就減少清洗次數。攥幹水的酸菜先從菜幫處片開再切絲切出的酸菜絲會更細，炖出來味道口感會更濃。為了保留酸菜原有的味道除了鹽，我沒加任何調料。

酸菜的營養功效

預防便秘及腸炎;降低血膽固醇含量;降低肝脂肪濃度，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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