蘿蔔丸子做法大全家常-tft每日頭條

蘿蔔丸子做法大全家常

生活更新时间:2024-11-14 07:10:39

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）1

還在炒剩米飯嗎！跟我學學老媽的拿手菜，我家吃了幾十年還是吃不夠，做法簡單，外焦裡嫩，香而不膩，既可是主食，也可以當菜吃，小零食也是不錯的選擇，涼吃也不硬，每次端上桌全家人搶着吃。

By 大海微瀾【豆果美食官方認證達人】

用料

剩米飯 1 碗
青蘿蔔 300g
玉米澱粉适量
毛蔥 2個
蛋清 1個
鹽适量
胡椒粉适量
五香粉适量
油适量

做法步驟

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）2

1、準備好食材，青蘿蔔去皮洗淨

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）3

2、蘿蔔用擦絲器擦成絲；撒些鹽腌制10分鐘

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）4

3、毛蔥去皮洗淨切碎，沒有毛蔥可以換成大蔥

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）5

4、将腌制好的蘿蔔絲攥掉水分，取大盆加入蘿蔔絲、米飯、毛蔥碎、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，攪拌均勻，根據自己的口味可适量加點鹽

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）6

5、加入适量的澱粉攪拌均勻，使之粘稠

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6、加入芝麻攪拌均勻，沒有芝麻可以不加，根據自己喜好的口味添加食材

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）8

7、用小勺舀一勺一個丸子下入油鍋中

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）9

8、鍋中加入适量的油，中溫加熱至七成熱

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）10

9、注意用筷子攪動，讓丸子均勻受熱，中火炸至金黃即可

蘿蔔丸子做法大全家常（素炸蘿蔔丸子）11

10、出鍋裝盤。

小貼士

1、經過鹽腌制的蘿蔔絲有一定的鹹度，調味時注意根據自己的口味決定是否加鹽。 2、加入澱粉時，要慢慢的加，達到粘稠即可，如果食材量大，可适量增加蛋清或者加點攥出來的蘿蔔汁調至粘稠。 3、剩油再次使用炒菜時，因為已經是熟油，油熱即可爆鍋炒菜，避免反複高溫。

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